熏鱼

wawa1957316 · 发表于 2014-1-29 08:24

Cologne_Perfume 发表于 2014-1-28 22:09
怎么能不碎呢我很小心了

腌好的鱼比滤出来后，用厨房纸吸水份。炸的时候油多点，高温炸，一次放少点，不要叠放，等到鱼片硬了再翻。翻的时候用筷子夹鱼背，拎起来翻。筷子不老练的，用锅铲铲住整块鱼，往锅边翻。
鱼片硬了再翻是关键。

himmelblau · 发表于 2014-1-29 09:29

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Cologne_Perfume · 发表于 2014-1-29 13:44

wawa1957316 发表于 2014-1-29 08:24
腌好的鱼比滤出来后，用厨房纸吸水份。炸的时候油多点，高温炸，一次放少点，不要叠放，等到鱼片硬了再翻 ...

我放的一个挨一个的是不是太近了

hunyinjiating · 发表于 2014-1-29 19:01

好想吃啊！可惜没时间做了。

wawa1957316 · 发表于 2014-1-29 22:56

Cologne_Perfume 发表于 2014-1-29 11:44
我放的一个挨一个的是不是太近了

是的，太近了，鱼皮容易粘一起。

Cologne_Perfume · 发表于 2014-1-29 22:58

wawa1957316 发表于 2014-1-29 22:56
是的，太近了，鱼皮容易粘一起。

本想着见缝插魚能快点煎呢

葡萄仔 · 发表于 2014-1-30 00:24

wawa1957316 发表于 2014-1-28 23:41
我也不知道是什么鱼，在real 买的，原本就是一节节的。
我补上照片了。

有点像Lachs?

l@kritz · 发表于 2014-1-30 20:46

gloria136 · 发表于 2014-1-31 11:15

谢谢楼主！可惜照片名字不全啊我这没real要到别的超市凭名字找怎么破？

wawa1957316 · 发表于 2014-1-31 17:43

gloria136 发表于 2014-1-31 09:15
谢谢楼主！可惜照片名字不全啊我这没real要到别的超市凭名字找怎么破？

袋子已经丢了，明天我去店里再拍一张照片来。

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himmelblau himmelblau 当前离线积分 15073 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2014-1-29 09:29 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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