GULASCH 之改良版（顺带推荐一款料酒）

wawa1957316 · 发表于 2015-1-30 12:14

本帖最后由 wawa1957316 于 2015-1-30 19:28 编辑

这周 EDEKA 的广告上有一个 GULASCH 菜谱，看上去不错。昨天休息按他家的配方做了些改动，也做了这道菜。
色泽很好，味道不错。
在他家的方子里，我采用了料酒.萝卜.和 sosse ，体会：

1.  发现胡萝卜不能多放，偏甜了点。
2.  sosse 当时是和牛肉一起放的，比较粘。应该在最后放。
3.  放了300 ml 的酒，基本上够了。

酒----我用的 Gluehwein ,这种酒是要热着喝的，我用来做阿胶效果也很好，抵得上中国的黄酒。这种酒冬天比较多，夏天难找，准备明天去买它两箱回来，能用到年底。

我做这个菜的材料：
汤牛肉 500 克，sosse 一包，酒 300 ml ，胡萝卜，土豆。

牛肉先烫水，洗掉血水再炖。所有材料一次放入，水和酒末过材料，用砂锅炖 2 小时。

Bacardi · 发表于 2015-1-30 13:45

讲普通话，规范书写 GULASCH

fifi · 发表于 2015-1-30 16:19

Glühnwein当料酒。。。。

schnuggelputz · 发表于 2015-1-30 20:19

Feiyang1999 · 发表于 2015-1-30 21:20

看着好麻烦

aca · 发表于 2015-1-30 22:21

ingwer · 发表于 2015-1-31 17:30

Gluehwein 我拿来做3杯鸭味道也是不错。

菠萝菠萝蜜 · 发表于 2015-1-31 20:33

请问，这Gluehwein有有效期的吗？我还有一瓶应该有2年了，想着是不是该丢掉了。

wawa1957316 · 发表于 2015-1-31 21:59

菠萝菠萝蜜发表于 2015-1-31 18:33
请问，这Gluehwein有有效期的吗？我还有一瓶应该有2年了，想着是不是该丢掉了。

应该有的。

idayolanda · 发表于 2015-2-1 13:41

fifi 发表于 2015-1-30 16:19
Glühnwein当料酒。。。。

原来你混这里啦，不再去工作版玩了，车版这两年也很有趣呢

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[异域食风] GULASCH 之改良版（顺带推荐一款料酒）

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