继续国内话题，蛋糕篇

我不是笨猫 · 发表于 2016-2-1 22:52

月轮穿沼水无痕发表于 2016-2-1 11:24
我也不喜欢甜软的面包
也不喜欢德国黑面包
只喜欢vollkorn面包

德国的黑面包要自己烤才好吃，超市的很难吃，面包房一般很少有卖，这个面包配味道重的东西好吃，比如味道重的蓝奶酪，牛肉，鱼等。可以中和那个酸味。黑麦发酵需要一定的酸度。这个面包的好处是健康，而且放冰箱里，两个星期都没问题。

葱白小小 · 发表于 2016-2-2 09:07

诺发表于 2016-2-1 21:48
不怎么爱吃甜食,所以对于国内的,德国的,自己做的蛋糕都不感冒,反而喜欢国内的咸点,虾饺,糯米鸡,咸水角.... ...

你是广东那边的俺可以理解啊
但是俺觉得国内炒制的很好的豆沙什么的也很好吃
一点都不腻
现在估计只有自己家里做了

vivi_ks · 发表于 2016-2-2 10:29

诺发表于 2016-2-1 21:48
不怎么爱吃甜食,所以对于国内的,德国的,自己做的蛋糕都不感冒,反而喜欢国内的咸点,虾饺,糯米鸡,咸水角.... ...

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2016-2-2 10:51

我不是笨猫发表于 2016-2-1 21:52
德国的黑面包要自己烤才好吃，超市的很难吃，面包房一般很少有卖，这个面包配味道重的东西好吃，比如味道 ...

黑面包我试吃过好多次
实在是不喜欢那个酸味
而且吃喝我都喜欢热的
所以冷的黑面包
再加上酸溜溜的
所以至今喜欢不起来

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2016-2-2 10:55

葱白小小发表于 2016-2-2 08:07
你是广东那边的俺可以理解啊
但是俺觉得国内炒制的很好的豆沙什么的也很好吃
一点都不腻

我自己炒豆沙做月饼
觉得比买的好吃
没那么甜
也不腻
买的大都加了太多的糖和猪油
而且我喜欢豆沙稍粗一点
吃在嘴里沙沙的
才过瘾

葱白小小 · 发表于 2016-2-2 12:32

月轮穿沼水无痕发表于 2016-2-2 09:55
我自己炒豆沙做月饼
觉得比买的好吃
没那么甜

俺家是用黑糖和椰油炒的
很好吃 mm有兴趣可以试试看
黑糖甜而不腻非常舒服的甜感
当然放太多了会直接变苦
俺家试过黑糖、麦芽糖等一些较好的糖之后
已经无法接受任何白砂糖了

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2016-2-2 12:47

葱白小小发表于 2016-2-2 11:32
俺家是用黑糖和椰油炒的
很好吃 mm有兴趣可以试试看
黑糖甜而不腻非常舒服的甜感

你说braunzucker?

椰油应该不错
很喜欢各种椰子味的东西

葱白小小 · 发表于 2016-2-2 12:49

月轮穿沼水无痕发表于 2016-2-2 11:47
你说braunzucker?

椰油应该不错

按照很久以前的分类的确属于braunzucker
但是现在braunzucker已经完全乱了
很多都是白砂糖染回去的
俺家用的是muscovado
比国内古方的红糖还要好吃！

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2016-2-2 12:53

葱白小小发表于 2016-2-2 11:49
按照很久以前的分类的确属于braunzucker
但是现在braunzucker已经完全乱了
很多都是白砂糖染回去的

我记下这个糖的名字
周末去买

我也不喜欢白砂糖
如非必要
都是用中国红糖
这下好了

诺 · 发表于 2016-2-2 14:51

葱白小小发表于 2016-2-2 08:07
你是广东那边的俺可以理解啊
但是俺觉得国内炒制的很好的豆沙什么的也很好吃
一点都不腻

主要是我不怎么爱吃甜的,所以对于甜点的喜好一般般,就算吃到挺不错的,也觉得很一般.

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