~~低温的日子还是来一碗番茄牛肉浓汤吧~~

杜塞牙医Dr.F · 发表于 2016-5-31 22:05

看着不错

mandy161717 · 发表于 2016-5-31 22:13

杜塞牙医Dr.F 发表于 2016-5-31 23:05
看着不错

有空就试试哟~ 也蛮简单的

wawa1957316 · 发表于 2016-6-2 20:49

诺发表于 2016-5-28 15:47
做牛肉浓汤，用suppenfleisch更好一些，gulasch炖烂后，有点柴。

gulasch 肉不能久炖，

诺 · 发表于 2016-6-3 12:43

wawa1957316 发表于 2016-6-2 20:49
gulasch 肉不能久炖，

这肉炖的时候长了，烂而且柴，但炖的时间短了，硬，所以我一般做gulasch这道菜的时候，炖一个半小时左右，刚刚好。
而炖汤的，我平常还是习惯用suppenfleisch，这个不需注意炖的时间长短，炖的时间短了，肉也不会硬，炖的时间长了，肉也不会柴和烂掉不成型。

dolcid · 发表于 2016-6-3 19:23

诺发表于 2016-6-3 12:43
这肉炖的时候长了，烂而且柴，但炖的时间短了，硬，所以我一般做gulasch这道菜的时候，炖一个半小时左右 ...

或者beinscheib, 我觉得从口感上来说更接近牛腩

诺 · 发表于 2016-6-3 19:36

本帖最后由诺于 2016-6-5 15:40 编辑

dolcid 发表于 2016-6-3 19:23
或者beinscheib, 我觉得从口感上来说更接近牛腩

我倒不觉得腿部的肉口感上像牛腩，但煲牛肉清汤的时候，我倒挺喜欢放块腿部的肉进去，但装盘时就切suppenfleisch的。
还有中式的凉拌牛肉，五香牛肉等也爱用这部位的肉。

littletra2 · 发表于 2016-6-3 22:26

楼主，备用的牛肉啥时候加进锅没写呀

mandy161717 · 发表于 2016-6-5 17:23

littletra2 发表于 2016-6-3 23:26
楼主，备用的牛肉啥时候加进锅没写呀

不好意思啊，写漏了，我是在番茄煮软以后，放入牛肉的，之后加入番茄酱，罗勒叶等。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条