woll的平底锅到底值不值得留

红茶C

刚买了俩woll的方平底煎锅，Diamond Lite系列24x24和26x26带玻璃盖和可拆卸手柄，连邮费一起120欧价钱还行马上就定了，锅到了翻过来一看底下接触面分别只有直径20和22cm，再看网上评价大概也就是一两年涂层寿命，所谓十年保质是锅体本身不坏，那感觉有点鸡肋啊，锅体怎么坏！打僵尸撞水泥墩还是能烧穿？
其实我要求也不高，谁家用这个系列的锅涂层能坚4，5年的吗？能我就留了，不行我就退了。。求经验啊

糖醋里脊

18欧的用过，80欧的用过，中国人的厨房里只有铸铁锅能存活下去。。

Noctilux

有不粘涂层的炒锅煎锅，天天做饭，四五年是别想了

Langbogen

光坐开水4，5年涂的也掉渣了，这要求不是高啊。我们家现在就用LIDL的无名无把大号汤锅，戴着手套炒菜，拢拢油烟，热锅刺啦涮冷水也没事，擦干抹净，接茬炒第二锅。

dunkelsee

糖醋里脊 发表于 2016-6-16 20:32
18欧的用过，80欧的用过，中国人的厨房里只有铸铁锅能存活下去。。

请问您有什么合适的推荐吗？

Langbogen

Le Creuset 珐琅铸铁 4.5Qt。关键还是厨艺。

红茶C

Langbogen 发表于 2016-6-16 19:53
光坐开水4，5年涂的也掉渣了，这要求不是高啊。我们家现在就用LIDL的无名无把大号汤锅，戴着手套炒菜，拢拢 ...

象tefal30欧的也能2年左右，毕竟家里锅多，炒菜总是3口一起用的，俩煎锅一个wok，用得机会还挺平均，这原价80，号称专业不粘锅的，能长点儿不是普通愿望么

金秋容平

方锅，洗起来多不顺手呵！

红茶C

糖醋里脊 发表于 2016-6-16 19:32
18欧的用过，80欧的用过，中国人的厨房里只有铸铁锅能存活下去。。

wmf的一年多，fissler稍微长点，好吧就当它们不是专业做不粘锅的... 但是铸铁锅实在沉，
上次订了一口28的lecreuset,好吧连柄能有半米长，大概4，5公斤，连带菜的话估计能有6瓶矿泉水的重量，单手是在抬不起来

红茶C

金秋容平 发表于 2016-6-16 21:08
方锅，洗起来多不顺手呵！

还是得靠洗碗机呀，偶尔手洗也轮不到我 这个锅的柄能卸下来，洗碗机里倒不占地儿

糖醋里脊

dunkelsee 发表于 2016-6-16 21:06
请问您有什么合适的推荐吗？

现在就用metro的25块钱的Keramik涂层锅，用了1年，略有点粘锅迹象。。但毕竟不会像特氟龙脱皮。

糖醋里脊

我已经不再想折腾锅的事儿了，想开了。
要么明火，如果非用电磁炉的话，有两种专业级的选择：

https://www.bartscher.de/opencms ... her_Katalog/I/0243/

https://www.bora.com/bora-produk ... ns-glaskeramik-wok/

诺

以前用过一个它家的不粘平底锅，用了一年多点的时间就要换了。
不常用的不粘锅倒能用4，5年才换（一个月才用几次），但常用的能用一年多算寿命长的了。

红茶C

诺 发表于 2016-6-16 21:45
以前用过一个它家的不粘平底锅，用了一年多点的时间就要换了。
不常用的不粘锅倒能用4，5年才换（一个月才 ...

和30欧级别没区别的话那我就老实回到tefal好了，坏了就换。。
最近看tefal也有手柄能取下的设计，可它直接卡到锅面，很多评论说直接就把涂层划出道道，虽然地方比较高，一般是不会接触到菜，但是好好的新锅就能被自己的手柄刮花也是挺膈应的，不知道是谁想出来的好主意

三宅一生

红茶C 发表于 2016-6-16 21:08
象tefal30欧的也能2年左右，毕竟家里锅多，炒菜总是3口一起用的，俩煎锅一个wok，用得机会还挺平均，这原 ...

你算个帐，买个没牌子的最便宜有十几欧的，能至少坚持一年，你每年买个新的，4、5年下来也不过就是80欧，何苦赌它的使用寿命？

三宅一生

红茶C 发表于 2016-6-16 21:18
还是得靠洗碗机呀，偶尔手洗也轮不到我 这个锅的柄能卸下来，洗碗机里倒不占地儿

我上周也在研究锅，所以还去专柜咨询过关于哪款锅可以进洗碗机，专柜的人直接告诉我，即使上面写着能进洗碗机，最好也不要真的就放进去，会非常伤锅！

Filtech

三宅一生 发表于 2016-6-17 07:40
我上周也在研究锅，所以还去专柜咨询过关于哪款锅可以进洗碗机，专柜的人直接告诉我，即使上面写着能进洗 ...

这个是正解！家里还是要准备不同的锅。炒菜锅就不要进洗碗机了，还真是没有十全十美的锅。还有就是炒菜的勺子最好是木质圆头的，不伤锅！烧菜的时候，如果骨头多，也要考虑一下是否非要用带不粘涂层的锅。总之，炒菜锅的的使用寿命是多种因素综合作用的结果。

三宅一生

Filtech 发表于 2016-6-17 08:30
这个是正解！家里还是要准备不同的锅。炒菜锅就不要进洗碗机了，还真是没有十全十美的锅。还有就是炒菜的 ...

骨头这个问题提醒得好啊！从来没想到过～多谢！～～～

whoami_sabrina

我也是对不粘锅丧失兴趣，所有弄了一口熟铁wok，开锅什么的一通折腾，三四个月下来，感觉荷包蛋，煎鱼效果可，但上浆的肉丝肉片不可，还得配合一个不粘锅。总体效果还行，但是关键用电磁炉不比明火，锅壁上开不到，加上外壁有时没注意到有地方生锈，所以美观上很差。

以前我开过fissler的不锈钢，煎鸡蛋杠杠的，所以想弄个不锈钢的wok替代铁锅，外贸协会伤不起啊。就是这些非不粘锅统统要热水手洗比较不爽，所以十全十美的没有吧，没有吗？

红茶C

三宅一生 发表于 2016-6-17 06:40
我上周也在研究锅，所以还去专柜咨询过关于哪款锅可以进洗碗机，专柜的人直接告诉我，即使上面写着能进洗 ...

好吧，都是浮云。。涂层和铸铁一样不能进洗碗机啊，这点好处也消灭了。。
那我是不是就买便宜不粘锅煎爱粘的东西，然后寻找一口不太重的铸铁锅养养，谁能介绍个不太沉的，单手能装个菜的铸铁锅？

whoami_sabrina

红茶C 发表于 2016-6-17 09:54
好吧，都是浮云。。涂层和铸铁一样不能进洗碗机啊，这点好处也消灭了。。
那我是不是就买便宜不粘锅煎爱 ...

铸铁锅单手都拿不起来吧，我家里也有一口铸铁的，3.9kg，望而生畏，所以现在该熟铁了。

红茶C

whoami_sabrina 发表于 2016-6-17 08:51
我也是对不粘锅丧失兴趣，所有弄了一口熟铁wok，开锅什么的一通折腾，三四个月下来，感觉荷包蛋，煎鱼效果 ...

在洗碗槽洗28以上的大锅总是不大容易的。。
不锈钢锅我在别人家用过，粘得那叫一塌糊涂，没想到是也要开啊，但是不是省了涂油这道保养程序？

fangfang40

看到讨论锅具贴我就有兴趣。
我是铁锅与不粘锅交替使用。如果需要爆炒的菜就用铁锅，需要煎鱼或者煎土豆，就用不粘锅。但使用不粘锅的频率还是少一些，一般用铁锅频率高，电磁炉瞬间可让铁锅冒烟，这样的高温对不粘锅伤害很大，对铁锅就随便糙。
另外，铁锅与不粘锅清洗都是手洗，从不放洗碗机。铁锅也不讲究什么保养，就是洗完后保持干燥状态，不要有水迹留下，否则容易生锈。
所以，我家不粘锅寿命，根据几年的使用经验，就慢慢长了起来。
当然，我妈妈来了就另说，她每次来就消耗一个不粘锅。她不愿意用铁锅，嫌太重，所以，就用一个不粘锅重复用。不过也没关系，只要她高兴为我做饭，多少锅我都愿意。

红茶C

fangfang40 发表于 2016-6-17 09:50
看到讨论锅具贴我就有兴趣。
我是铁锅与不粘锅交替使用。如果需要爆炒的菜就用铁锅，需要煎鱼或者煎土豆， ...

是，其实主要我家收拾都是我lg，但是我觉得他不能分清楚什么能放洗碗机什么不能放，然后需要手洗的什么可以用点洗洁精什么不能用，等他分清这些我得每次收拾的时候都看着，那我还不如自己洗了

话说我有个煎牛排的小铸铁，每次用完放炉子上烘干的时候都得千嘱万咐，千万别给我洗了，完了要迅速的藏起来，以免他看见上面好似有点油亮给我顺手扔洗碗机了，劳心啊这个。。

whoami_sabrina

红茶C 发表于 2016-6-17 10:30
在洗碗槽洗28以上的大锅总是不大容易的。。
不锈钢锅我在别人家用过，粘得那叫一塌糊涂，没想到是也要开 ...

我就开了一次，效果非凡，然后仍洗碗机里了，然后就立马回到开锅前了。所有不能用洗涤剂是短板啊。

诺

红茶C 发表于 2016-6-16 22:00
和30欧级别没区别的话那我就老实回到tefal好了，坏了就换。。
最近看tefal也有手柄能取下的设计，可它直 ...

寿命方面的话，贵的便宜的我觉得差别不大。
但用的时候，我觉得好点的品牌的不粘锅受热更均匀，做炒菜更好。

红茶C

whoami_sabrina 发表于 2016-6-17 11:32
我就开了一次，效果非凡，然后仍洗碗机里了，然后就立马回到开锅前了。所有不能用洗涤剂是短板啊。

谁没有懒一回的愿望呢，可这懒一回完了就有加倍的工作量

红茶C

诺 发表于 2016-6-17 15:25
寿命方面的话，贵的便宜的我觉得差别不大。
但用的时候，我觉得好点的品牌的不粘锅受热更均匀，做炒菜更 ...

其实的确贵点的手感比较好，guss的锅体厚重导热均匀，之前就是先看到guss涂层，然后觉得反正重了，不如再进一步，干脆铁锅吧，结果好的铁锅又重得拿不起，又回到涂层，好纠结
刚看到一个俄国的铸铁锅，4mm的低，3 mm的边，28cm的2.7公斤，手柄可卸，打算订一个试试

红茶C

janejjjj

whoami_sabrina 发表于 2016-6-17 12:32
我就开了一次，效果非凡，然后仍洗碗机里了，然后就立马回到开锅前了。所有不能用洗涤剂是短板啊。

是用土豆皮开的不？