介绍几款家常菜

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快考试啦，最近做饭很少，经常吃食堂。
只有几个家常菜，大家随便看看吧。

1。菠萝鸡片

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再来一张，呵呵。

原料： 菠萝片（我用的菠萝罐头），鸡胸肉，黄瓜片少许（我用了几根小酸黄瓜），红椒1个。

做法：

1。鸡肉，菠萝，黄瓜，红椒切片，鸡肉加淀粉，料酒，盐抓均。
2。油锅，下腌好的鸡片滑散，出锅待用。
3。油锅，放入黄瓜片，红椒片，菠萝片，白糖，番茄酱，醋，盐炒至金红色。下炒好的鸡片，翻炒，直至汤汁变稠，挂在原料表面。淋少许麻油即可出锅。

　　

[ 本帖最后由 新开幼儿园 于 2005-7-8 21:23 编辑 ]

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2。独面筋

哈哈，上周末吧，做了凉皮。洗面，太好玩啦！是我做过的吃的里，最好玩的。后来凉皮都吃了，才发现面筋忘了蒸。就油炸了，一小团，突，就变很大，真有意思。

做了独面筋，大概其吧。不知道正宗的做法，不过有点黄瓜片就更好了。

做法：

面筋切块。油锅下大料炝锅，下面筋，酱油，盐，糖，味精，水，焖5分钟。待面筋全部变软，用水淀粉勾芡，即可出锅。如果有黄瓜也可切片加入。

[ 本帖最后由 新开幼儿园 于 2005-7-8 21:52 编辑 ]

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3。凉拌胡萝卜丝

酸甜口味。在大学食堂吃过，自己学着做，味道还蛮像的。

做法：

洋葱切丁。胡萝卜切丝，或用工具搽，搽，搽。放入一个大容器内，加橄榄油，盐，味精，糖，胡椒粉，苹果醋，拌均即成。

[ 本帖最后由 新开幼儿园 于 2005-7-8 21:32 编辑 ]

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4。土豆沙拉

老公的最爱。应该是算是德式的啦，酸的。也是和那个教我酸菜的老太太学的。

做法：

土豆（festkockend！！！）2公斤。带皮煮熟，只要筷子能轻易戳透就ok。切片。入大容器。
洋葱一个切丁，或打成糊。入容器。加苹果醋，植物油，多多！再多！水，盐，味精，胡椒粉，拌均。成品应该是软绵绵的，不是粘糊的。这么多土豆的话，大概一杯水是要的。喜欢漂亮的可以煮一个鸡蛋，切片摆在上面。

这个看似简单，做起来比例不太好掌握。苹果醋最先加，一点点加。油要多。
真的做成功的话还是很好吃的。老公是百吃不厌啊。

[ 本帖最后由 新开幼儿园 于 2005-7-8 21:42 编辑 ]

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5。炒西葫

这是我家一道特色菜，也是酸的。是我家PP在老年大学学的，上次回来后就常做。爽口啊！

做法：

葱姜蒜末炝锅，下西葫片，炒炒，加醋，盐，味精，待西葫变软，加麻油出锅。

简单美味，自从学了它，再没吃过西葫炒鸡蛋。:D

[ 本帖最后由 新开幼儿园 于 2005-7-8 21:46 编辑 ]

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6。家常豆腐(锅榻豆腐改良）

1。豆腐切成3CM见方的厚片，加葱姜末，味精，酱油，少许盐腌制一下。然后逐片上面粉，再沾鸡蛋液，入五成热的油锅炸至金黄色捞出待用。
2。青椒，红椒过油。
3。油锅下葱姜末，鸡汤（或水），盐，料酒，味精，豆腐，小火焖片刻，到汤汁快要收尽时，下青红椒，炒均即可出锅。

[ 本帖最后由 新开幼儿园 于 2005-7-11 19:08 编辑 ]

mouyu

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模啦。

剩下就是在坛子里学的 莲子汤。

可惜我是水瓶座

偶可以抢个sofa吗？

mm做的太好了，又好看，肯定还很好吃……

菠萝鸡片怎么做的啊？请mm教教偶！