香肠葱花汤种包

聆听潮声 · 发表于 2005-10-24 16:05

学着mm的方法做汤种，不知道为什么到了一定温度，面汤就结成了疙疙瘩瘩的，……，然后怒了，直接用打蛋器打散，弄均匀。
不知道行不行得通。想问问mm，我是一步一步照做的呀，怎么会结块了呢？

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-24 18:17

原帖由 聆听潮声 于 2005-10-24 17:05 发表
学着mm的方法做汤种，不知道为什么到了一定温度，面汤就结成了疙疙瘩瘩的，……，然后怒了，直接用打蛋器打散，弄均匀。
不知道行不行得通。想问问mm，我是一步一步照做的呀，怎么会结块了呢？

一定要不停的搅拌，就像做绿豆凉粉那样。

nuoya · 发表于 2005-10-24 19:10

一定很香香香啊～｀｀

聆听潮声 · 发表于 2005-10-24 20:11

还有，想问问，我就是按250g水，50g面粉做出来的汤种大概有多少呢？
就是足够做这个包包吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-24 20:27

原帖由 聆听潮声 于 2005-10-24 21:11 发表
还有，想问问，我就是按250g水，50g面粉做出来的汤种大概有多少呢？
就是足够做这个包包吗？

不需要这么多，我一般都用2-3次。

聆听潮声 · 发表于 2005-10-24 20:34

呵呵，谢谢mm了。
家里没有精确的秤，都是估着来的。
mm真是心灵手巧啊！

茉莉花 · 发表于 2005-10-25 13:34

唉,,永远都是羡慕的份儿~~~~~~~~:(:(:(

青蓝忘情水 · 发表于 2005-10-27 21:33

LZ真是强人，这种强人的帖子我们也只能看看而已，离自己的生活太遥远了

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-28 05:20

原帖由 青蓝忘情水 于 2005-10-27 22:33 发表
LZ真是强人，这种强人的帖子我们也只能看看而已，离自己的生活太遥远了

没有这么远吧？一直坚信很多时候说不会，有多半都是不够贪吃，还有就是有人给做饭。 ;)

心情人 · 发表于 2005-10-29 20:26

师父这几天心情好点了吗——

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