油爆鲜贝

葡萄仔 · 发表于 2005-10-22 19:41

原料：干鲜贝20个左右，青椒半个，红椒半个，香菇5个，绍酒 1茶匙，淀粉3汤匙，葱末，姜末，蒜粉，蛋清1个，盐，鸡粉适量。

葡萄仔 · 发表于 2005-10-22 19:46

做法：

1、把鲜贝除去黑筋，洗净，再抹干水分，加入盐、蛋清、淀粉上浆待用。

2、把青椒、香菇切成小丁，用开水烫好待用。

3、用鸡粉、绍酒、盐、葱末、姜末、蒜末、淀粉及少量水勾兑成汁。

4、起油锅，在油刚热时，放入待用的鲜贝滑透，捞出沥干油分；将油锅中加2汤匙油加热，放入鲜贝，加入勾兑好的汁，撒入青椒丁、香菇丁翻炒，待汁芡收干出锅即可。

葡萄仔 · 发表于 2005-10-22 19:47

还有一个自己做的沙拉，味道就不说了。

葡萄仔 · 发表于 2005-10-22 19:50

豆豉苦瓜牛肉

葡萄仔 · 发表于 2005-10-22 19:51

饭后甜点，椰香红豆糕

mlj_lilie · 发表于 2005-10-22 20:07

好好吃哦，，，
想知道楼主的撒拉的做法呢，
还最后一个难不，，，，

丢手绢 · 发表于 2005-10-22 20:12

我最好奇沙拉里面的胡萝卜条
是怎么切出来的那？
我家好几个切菜的那种擦板
都没有这种构型的呀

葡萄仔 · 发表于 2005-10-22 20:18

原帖由 丢手绢 于 2005-10-22 21:12 发表
我最好奇沙拉里面的胡萝卜条
是怎么切出来的那？
我家好几个切菜的那种擦板
都没有这种构型的呀

好奇吧？我家里就有这个擦板哦。

丢手绢 · 发表于 2005-10-22 20:20

原帖由 葡萄仔 于 2005-10-22 21:18 发表

好奇吧？我家里就有这个擦板哦。

恩，那不行，我要去你家打劫！
我也要擦出这么好玩的胡萝卜！

葡萄仔 · 发表于 2005-10-22 20:22

原帖由 mlj_lilie 于 2005-10-22 21:07 发表
好好吃哦，，，
想知道楼主的撒拉的做法呢，
还最后一个难不，，，，

你看到的这些蔬菜弄成小片，然后放点MOZZARELLA。然后用意大利的醋，橄榄油和一小勺盐一拌。

就可以吃了:P

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