椰子酥

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 21:04

原帖由 玫瑰果茶 于 2005-11-29 20:58 发表

mm，为啥要涂蛋清呢？
不涂可以吗？看着mm做得好好吃的样子，我也想试试呢。

呵呵，我看好多人都这样把蛋清涂在酥皮上，可能更好吃吧。今天我第一次做，也不知道如果不涂会怎么样，要不你试试，回头告诉我。

lilie1030 · 发表于 2005-11-29 21:37

LZ好聪明啊。。。。

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 22:42

原帖由 lilie1030 于 2005-11-29 21:37 发表
LZ好聪明啊。。。。

Thanks....

yanhaohao · 发表于 2005-11-29 23:30

蝴蝶酥:lol:$不错$

财神妹妹 · 发表于 2005-11-30 00:36

涂点蛋清，椰丝会粘得牢一点，卷好后块切得大一点，膨胀得会更好，经验之谈

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-30 06:17

原帖由 葡萄仔 于 2005-11-29 19:16 发表
在论坛上找了半天也没看到方子，后来终于在网上遇到了妞妞，还好给了自己一点信心。
这是我做的椰子酥，味道很好很好，真高兴！因为毕竟是第一次做。

非常不错。
你卷之前有没有先铺层椰丝和糖，还只是在外头抹?

patrick · 发表于 2005-11-30 10:36

这个酥皮真是好DD～^_^

葡萄仔 · 发表于 2005-11-30 11:54

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-30 06:17 发表

非常不错。
你卷之前有没有先铺层椰丝和糖，还只是在外头抹?

卷之前就有先铺层椰丝和糖，在外头也有抹，主要是抹椰丝。

葡萄仔 · 发表于 2005-11-30 11:56

原帖由 财神妹妹 于 2005-11-30 00:36 发表
涂点蛋清，椰丝会粘得牢一点，卷好后块切得大一点，膨胀得会更好，经验之谈

是，谢谢！下次一定在试试。
:P

nonodarlin · 发表于 2005-11-30 17:03

烤箱要预热吗？

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