豆腐煲,冬瓜焖排骨

诺

原帖由 晕水的鱼 于 2005-12-29 18:29 发表
我是不是插队了！先赞一个！那个煲好诱人！

那个豆腐煲的做法很简单的.
在超市里买那种条型的豆腐,切开,然后放到热好的锅里两面煎成金黄,起锅待用.
把切用丝的冬菇,切成小片的红萝卜还有碎牛肉一起放到之前煎豆腐的锅里炒熟.然后连同豆腐一起倒到砂锅里,倒上汤汁(鸡精,酱油,盐,蒜粉,糖,蒜蓉豆鼓酱,鹰粟粉),最后用大火烧开后,调成小火再焖15分钟就好.

smile268

去那里能买冬瓜啊?

mouyu

原帖由 smile268 于 2005-12-29 19:11 发表
去那里能买冬瓜啊?

亚超都有也不贵~~~:)

我爱猫猫

想问那个肘子是怎么做的呀?
我不太会做肉的东西.
但是又特想吃肘子,自己又不会做，哭:(

晕水的鱼

原帖由 诺 于 2005-12-29 19:00 发表

那个豆腐煲的做法很简单的.
在超市里买那种条型的豆腐,切开,然后放到热好的锅里两面煎成金黄,起锅待用.
把切用丝的冬菇,切成小片的红萝卜还有碎牛肉一起放到之前煎豆腐的锅里炒熟.然后连同豆腐一起倒到砂锅里 ...

豆腐买来都是方的，你咋能把它弄成圆的呢？！

诺

原帖由 晕水的鱼 于 2005-12-29 19:24 发表




豆腐买来都是方的，你咋能把它弄成圆的呢？！

买的是那种日本豆腐.

诺

原帖由 我爱猫猫 于 2005-12-29 19:21 发表
想问那个肘子是怎么做的呀?
我不太会做肉的东西.
但是又特想吃肘子,自己又不会做，哭:(

我这方法不正宗,但比较简单,而且做出来的肘子的味道也很好吃.
我是先把蹄膀放到开水里去血水,然后洗干净.
在锅里放油,等油热后,放白糖进去煮化掉后,再放点花椒炒一下,然后就把蹄膀放进去,加上酱汁(一般的酱油,红酒,蒜,姜,鸡精),再加点盐.大火烧开后调成小火,钝两个小时,最后再开大火收汁.

荤菜

哇啥，厉害，蹄膀上还有高光，看得口水长流。