盐焗鸡（详细图解）

葡萄仔 · 发表于 2007-2-12 14:52

原帖由 Solala 于 2007-2-12 10:13 发表

不用的话，鸡本身又没有味道，那怎么吃呀$frage$

鸡到最后熟了以后就会有味道的。而且会很香！如果事前用盐的话，最后肯定会很:) 咸。

葡萄仔 · 发表于 2007-2-12 14:53

原帖由 ww666 于 2007-2-12 11:29 发表
不知道可以用烤箱替代锅吗？用盐把鸡埋好，丢烤箱里，是不是可行？$考虑$

从来没有用过，不清楚！
都是用锅的。

不过你也可以DIY哦。。。:cool:

丢手绢 · 发表于 2007-2-12 15:42

我估计用烤箱也是可以的，我看德国人都是这么做，用烤盘，然后把鸡用盐埋好

ustclaoma · 发表于 2007-2-13 17:12

我正在试呢,买了小一点的鸡腿,我觉得小一点的容易熟,而且盐也没用那么多,用了700g就全埋住了,等下汇报成果哈

葡萄仔 · 发表于 2007-2-13 17:31

原帖由 ustclaoma 于 2007-2-13 17:12 发表
我正在试呢,买了小一点的鸡腿,我觉得小一点的容易熟,而且盐也没用那么多,用了700g就全埋住了,等下汇报成果哈

期待ing......$送花$

ustclaoma · 发表于 2007-2-13 18:05

原帖由 葡萄仔 于 2007-2-13 17:31 发表

期待ing......$送花$

已经关火了,正在等盐自动冷却,做的过程中一直能闻到香味,嘿嘿:)

ustclaoma · 发表于 2007-2-13 19:19

来啦来啦,好吃的不得了,虽然没有调料粉,但是还是很香,咸味正好呢,:D
在此多谢版版,上个图

ustclaoma · 发表于 2007-2-13 19:51

多谢版主鼓励,$害羞$ ,做出来也很惊艳的感觉,本来只是看着简单,就学着做做,没想到比烤鸡还香,后来琢磨了一下,和烤鸡的效果还是有类似的,难怪呢,另外我有个小经验,给鸡腿事先抹点油可能会好一点,因为有的纸粘着不是很好撕开,上网查了一下,有的人是说抹点点油就不会粘了,有想做的JMS可以试试

葡萄仔 · 发表于 2007-2-13 19:53

原帖由 ustclaoma 于 2007-2-13 19:51 发表
多谢版主鼓励,$害羞$ ,做出来也很惊艳的感觉,本来只是看着简单,就学着做做,没想到比烤鸡还香,后来琢磨了一下,和烤鸡的效果还是有类似的,难怪呢,另外我有个小经验,给鸡腿事先抹点油可能会好一点,因为有的纸粘着不 ...

谢谢建议啊！

不过我倒没有觉得会粘。请问你是不是等鸡腿完全干了，在包起来呢？$考虑$

ustclaoma · 发表于 2007-2-13 19:56

原帖由 葡萄仔 于 2007-2-13 19:53 发表

谢谢建议啊！

不过我倒没有觉得会粘。请问你是不是等鸡腿完全干了，在包起来呢？$考虑$

这也可能是一个原因,我没等它晾干,我是用厨房纸把水吸干的,不知道是不是因为这个才粘?性子比较急,嘿嘿$汗$

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