盐焗鸡（详细图解）

coldwinter1 · 发表于 2006-2-15 23:08

如果没有盐焗鸡粉,那用什么蘸着吃呢?

原帖由 葡萄仔 于 2006-2-15 18:28 发表

有盐局粉最好，没有也没什么很大的关系的。
不过亚超有卖的。

焖的时候用多大的火呢？
我用得是前15分钟中火，后来就小火。一个小时就关火，让盐得余热将鸡肉继续焖熟 ...

葡萄仔 · 发表于 2006-2-15 23:23

原帖由 gogowei 于 2006-2-15 19:50 发表
不错不错，可以试一下。

第一次炒盐要炒到什么程度？

感觉热了就可以了。

葡萄仔 · 发表于 2006-2-15 23:25

原帖由 coldwinter1 于 2006-2-15 23:08 发表
如果没有盐焗鸡粉,那用什么蘸着吃呢?

我想不沾也可以吧，因为鸡肉已经有很香的味道了。

葡萄仔 · 发表于 2006-2-15 23:26

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-15 20:26 发表

盐焗鸡好吃，又不油腻。。。。你打全拼的就有这个*焗*字了。。。:D
以前我吃这个都是用淮盐和李派林喼汁。。。不知道你用的这个汁是啥？？

我用得是盐焗鸡粉啊！
就是用热油淋在上面，最后放点麻油，很香的！

葡萄仔 · 发表于 2006-2-15 23:30

原帖由 gogowei 于 2006-2-15 20:29 发表

啊哦，不粘锅不行吗？

还有，我看ｌｚ换个锅，不知为啥？

应该说把盐炒完，把鸡放进去，再埋上盐就可以了吧。

1 用什么锅都行！我个人觉得不会伤锅。
2 炒盐的时候我用得是炒菜的锅，做盐焗鸡的时候我找了一个适合的锅，因为这样能刚好将鸡腿埋住啊！
3 盐只需要炒热，放400克左右在锅里，然后放鸡腿，最后将剩余的600克热盐在扑在上面就可以了。

m.i.l.ch · 发表于 2006-2-16 01:39

好吃,看着想妈妈了,以前都是妈妈做的,不过用的是整只鸡!!!
有时间我也试试!!!!

mlj_lilie · 发表于 2006-2-16 01:42

有创艺啊。。。。。。。。还没试过呢，，

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-16 06:28

原帖由 葡萄仔 于 2006-2-15 23:26 发表

我用得是盐焗鸡粉啊！
就是用热油淋在上面，最后放点麻油，很香的！

就是不知道啥是盐焗鸡粉,我的意思是上头有写着配料吗??

采依MM · 发表于 2006-2-16 08:55

学习了
从来没吃过这种
一定要试试

葡萄仔 · 发表于 2006-2-16 10:11

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-16 06:28 发表

就是不知道啥是盐焗鸡粉,我的意思是上头有写着配料吗??

这上头没写，不过在广东大家都是用这种粉和热油搅拌在一起。

盐焗粉可能和沙姜粉差不多吧。，不过我没用过！！！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条