拿手菜：回锅肉

憨包脸猫咪 · 发表于 2006-9-10 21:01

今天心情好，好好给狗老爹做两个拿手菜！

主料：带皮猪肉和清蒜苗（我们那里的叫法）
配料：郫县豆瓣酱、黄酒、白糖、生姜、葱、清水

[ 本帖最后由憨包脸猫咪于 2006-9-11 22:07 编辑 ]

憨包脸猫咪 · 发表于 2006-9-10 21:18

第一步：把带皮猪肉用清水煮大概半小时，放葱、姜和黄酒。肉煮酥了，但不能太烂，就起锅，汤备用；

第二步：把煮熟的肉顺着“纹路”——皮、肥肉、瘦肉，切成片；

第三步：准备酱！主要用郫县豆瓣酱，亚超有卖。把酱放在小碗里，加入白糖和清水，搅和匀。注意不要再放味精和盐，因为豆瓣酱里已经有了。糖可以根据个人口味放；

第四步：待油锅热后把肉片放入，肥肉部分炸酥后，放入准备好的豆瓣酱；

第五步：清蒜苗最后放，绿叶子部分多一些，口味更好。好了，起锅！

最后，刚才煮肉的汤可以煮白菜，荤素搭配，色香味聚全！

:P好吃 $angry好辣

[ 本帖最后由憨包脸猫咪于 2006-9-11 22:23 编辑 ]

异国有他香 · 发表于 2006-9-10 23:29

接下去呢,等你 ((-(-_(-_-)_-)-))

Rinoa · 发表于 2006-9-10 23:47

完了吗?成品呢???????

小inn · 发表于 2006-9-10 23:57

蒜苗是蒜苗，LAUCH是大葱，不一样的！

FrankLee · 发表于 2006-9-11 00:18

让我们自己做么！饿了啊！对阿那不是大蒜叶，不过也可以将就的，我就用白菜叶也做过

娇贝儿 · 发表于 2006-9-11 05:48

下文呢？/。。。。。。。。。。。。。。

MiaMarie · 发表于 2006-9-11 10:33

我爱吃这个。后来呢。

白璧无瑕 · 发表于 2006-9-11 11:10

成品呢? $frage$

微笑月亮 · 发表于 2006-9-11 12:09

完啦？？？？？？？？？？？？？？？？？

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