冰皮月饼，嘿嘿，终于成功了,新加了方子在第一页

xxbb · 发表于 2006-9-13 22:31

:D:D终于成功了，之前试过一次，失败了:mad:，不甘心$angry，今天再战，卖相好了很多:)，BF说比上次好的不知哪儿去了，作为奖励，下了2集CSI:)
馅是奶黄的，皮是绿茶的。

要考试了，在图书馆泡了一天，没想到这么多jm在等方子，真是不好意思。$害羞$

冰皮的材料∶（11枚）：
糯米粉 50克
粘米粉 40克
澄粉 25克
砂糖 30克
牛奶 120毫升
炼乳 30毫升
葵花油 30毫升
绿茶粉 1小包
以上原料调匀成面糊，隔水蒸25分钟左右。冷却后揉成面团，分割成11份。

奶黄馅材料
蛋 ∶ 一个
植物黄油∶ 28 克
面粉 ∶ 二汤匙
吉士粉∶ 1 Packung
奶∶ 220 毫升
糖 ∶ 50 克
水 ∶ 一汤匙

做法∶
1. 牛奶慢火煮热，加入黄油及糖拌匀。
2. 吉士粉、面粉、蛋、水混合拌成浆，把(1)慢慢倒入，不停搅，回锅用小火煮至干，其间不停搅拌，离火，放凉。

[ 本帖最后由 xxbb 于 2006-9-14 23:22 编辑 ]

娇贝儿 · 发表于 2006-9-13 22:34

沙发~~~~~~~~~~~~~~做的真好看

娇贝儿 · 发表于 2006-9-13 22:35

给我一个吧。。。。。。。。。。

xxbb · 发表于 2006-9-13 22:42

好啊，来拿，没加馅的时候，邻居说像青果。

nonodarlin · 发表于 2006-9-13 22:57

不错啊，冰皮的材料是怎么做的

雪狼湖 · 发表于 2006-9-13 23:01

漂亮$高$$高$$高$

我是谁 · 发表于 2006-9-13 23:02

原帖由 雪狼湖 于 2006-9-14 00:01 发表
漂亮$高$$高$$高$

你也想吃啊。。不要吃了。。减肥！！！！！！！！！$怒吼$$怒吼$

卷卷 · 发表于 2006-9-13 23:04

怎么做的啊？？？！！！！！

雪狼湖 · 发表于 2006-9-13 23:04

原帖由 我是谁 于 2006-9-14 00:02 发表

你也想吃啊。。不要吃了。。减肥！！！！！！！！！$怒吼$$怒吼$

:mad::mad::mad:胖点就胖点了拉$郁闷$

guaguaglueck · 发表于 2006-9-13 23:23

看起来好有食欲啊，让我想起小时候的绿豆膏了，模子是国内带的吗？

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