绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

FrankLee

原帖由 xiaogouhali 于 2006-9-30 20:16 发表
好漂亮~~~~~~~~不过菜名和落款似乎大了点$汗$

这就是班长么！;);)

FrankLee

你这是晚宴还是晚餐啊！做了多久，不少时候吧

葡萄仔

原帖由 猪哼哼 于 2006-9-30 21:40 发表
求蛋皮紫菜卷的方子
$送花$$送花$

蛋皮紫菜肉卷的方子

材料：
（1)猪绞肉 150g  墨鱼丸 5个 马蹄 5个 青椒，红灯笼椒 少许
(2)鸡蛋 2个
(3)紫菜1片

调味料：
Ａ：　盐1小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 菱粉 ２小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1．５小匙，酱油少许
Ｂ：盐 1/3小匙 菱粉 1大匙

做法：
(1)　将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(Ａ)拌匀，即为馅料备用。

(2)将蛋打散，加入调味料(Ｂ)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后备用。

(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张紫菜，然后撒上少许菱粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，

(4)l烧一锅开水，等水开后放入蒸锅大火蒸２０分钟

(5)取出待凉后，切成片，排盘后即可上桌食用。

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2006-9-30 22:57 编辑 ]

葡萄仔

原帖由 FrankLee 于 2006-9-30 21:48 发表
你这是晚宴还是晚餐啊！做了多久，不少时候吧

很方便啊！３０分钟吃饭！

FrankLee

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-30 21:54 发表


很方便啊！３０分钟吃饭！

唤我做，那一定比你慢，好，留着，有时间俺也做来吃吃。

葡萄仔

原帖由 FrankLee 于 2006-9-30 21:57 发表



唤我做，那一定比你慢，好，留着，有时间俺也做来吃吃。

唉！又不是比赛，要那么快做什么，不过这个菜确实不浪费时间，很方便的，在蒸的时候就可以做麻婆豆腐了。

FrankLee

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-30 22:02 发表


唉！又不是比赛，要那么快做什么，不过这个菜确实不浪费时间，很方便的，在蒸的时候就可以做麻婆豆腐了。

同学一个个吃饭都心急火燎的，都说我慢，所以要学一些快的方法。

猪哼哼

$送花$$送花$

马蹄是什么?$汗$
菱粉是不是勾芡的那种?
蒸是凉水上笼还是开水?大火还是中火?

嘿嘿 谢谢
$送花$$送花$

FrankLee

原帖由 猪哼哼 于 2006-9-30 22:20 发表
$送花$$送花$

马蹄是什么?$汗$
菱粉是不是勾芡的那种?
蒸是凉水上笼还是开水?大火还是中火?

嘿嘿 谢谢
$送花$$送花$

马蹄啊，是一种水生的东西，叫荸荠，就是那个粉，也可以用超市的土豆粉代替，一样的

猪哼哼

原帖由 FrankLee 于 2006-9-30 22:22 发表


马蹄啊，是一种水生的东西，叫荸荠，就是那个粉，也可以用超市的土豆粉代替，一样的

马蹄的德语怎么说?有卖么?我好象从来没见过$郁闷$
$送花$$送花$