猪肠粉和薄撑（P6新加黄金糕和26日生日做的黑森林）

bermu · 发表于 2006-10-15 16:28

猪肠粉

薄撑

[ 本帖最后由 bermu 于 2006-12-30 22:59 编辑 ]

bermu · 发表于 2006-10-15 16:37

猪肠粉做法：
首先，用粘米粉：生粉（就是粟粉）：水＝2：1：6的分量调成糊状，
碟子抹油，放3大勺的粉浆到碟子，
然后微波炉高火1分钟，拿出，然后卷成卷，
剪开，就是我们吃的猪肠粉了。
其实想法是来自一个论坛朋友用微波炉做凉皮的，之前一直想做肠粉，不过觉得用炉子蒸太麻烦了，后来看到那个帖子后觉得可以试试这样做肠粉，结果好像还不错，呵呵。至于酱汁，家里常吃的是牛腩，不过这里没有，就拿鸡用蚝油炒了淋上去，其实排骨也是可以的。

[ 本帖最后由 bermu 于 2006-10-15 17:38 编辑 ]

bermu · 发表于 2006-10-15 16:42

首先，用糯米粉和一些生粉加水调成糊状（具体的分量因为我是随便放的就没有称了），锅里加油，用中火加热，然后放面糊，摊开，等面糊稍稍凝固后放入拌好的馅料（做法很简单，超市买了罐头的花生压碎，加椰丝和糖拌匀，说一点题外话，这个馅料是以前小时候吃的油角的馅料，我很喜欢吃的，总是在大人包油角的时候偷吃，然后总是被说，呵呵），
然后把一边翻过去另一边盖住馅料，
然后把两面煎金黄，拿起切开就可以吃了。

hhcc421 · 发表于 2006-10-15 17:09

强人啊$高$ $高$ $高$

russianblue · 发表于 2006-10-15 17:24

看着就好吃。

葡萄仔 · 发表于 2006-10-15 17:41

很地道！
真不简单啊！

angelinatan_cn · 发表于 2006-10-15 18:00

好好好。。。。有机会也要试试:)

linli · 发表于 2006-10-15 18:04

大厨阿！！！$高$

Rinoa · 发表于 2006-10-15 19:02

原来不是真的猪肠啊:(

葡萄仔 · 发表于 2006-10-15 19:08

原帖由 Rinoa 于 2006-10-15 20:02 发表
原来不是真的猪肠啊:(

猪肠粉广东人也是这么说的，其他城市我还真不知道有没有呢!!:P

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