自制油面筋，以及油面筋塞肉，祝大家新年快乐！

fifi · 发表于 2006-12-31 19:34

原帖由 feelingspace 于 2006-12-31 19:05 发表
油面筋不塞肉，就是纯的炒素也超级好吃，我最爱吃的一道菜之一:( :(

我也喜欢吃的说。。。不过嵌肉的油面筋，烧清汤也好吃地。

看了LZ的贴，突然想吃烤夫了，。。。这里又没的卖，郁闷啊。$郁闷$

findos · 发表于 2006-12-31 20:40

昨天我也做了这个菜，我和LG抢着吃。不过，我的面筋不是自己做的，是在FRANKFIRT的好人买的。$害羞$
LZ自己做的真的很不错，下次也学着试试，因为去一次FRANKFURT我也不是很方便。

[ 本帖最后由 findos 于 2006-12-31 20:41 编辑 ]

淡淡然掠过 · 发表于 2006-12-31 23:35

馋死了明天试下能不能做好

Paulalin · 发表于 2007-1-1 09:43

原来油面筋也可以自己做$高$
前几天朋友来玩我也做油面筋塞肉了，好吃啊~~

violazen · 发表于 2007-1-1 14:06

我又有新的目标了！$汗$ $汗$

cissychan · 发表于 2007-1-1 18:16

原帖由 fifi 于 2006-12-31 19:34 发表

我也喜欢吃的说。。。不过嵌肉的油面筋，烧清汤也好吃地。

看了LZ的贴，突然想吃烤夫了，。。。这里又没的卖，郁闷啊。$郁闷$

我记得上次在什么地方看到说烤麸其实也是面筋制成的。google了一下，找到了，挺简单的操作，就是要蒸两个小时，电表要刷刷的了$汗$

熟面筋，也称烤麸。是将洗好的水面筋稍微自行发酵（但不能发酵过大，以免出现酸味而影响菜肴质量），上笼用旺火蒸约2小时至熟即成。其特点是：松软多孔，便于入味，如五香烤麸、油焖烤麸、粉蒸素肉等都是用熟面筋制成的。

swing · 发表于 2007-1-1 18:21

8错 8错
看起来不简单呢

$支持$ $支持$

aiyang · 发表于 2007-1-1 19:25

真的好诱人呀

开心妈妈 · 发表于 2007-1-1 22:05

油面筋塞肉，怀念小时候外婆做的菜了:( ，感谢楼主的分享，一定也要试试！$送花$ $送花$

roseshi7947 · 发表于 2007-1-2 21:18

无锡面筋最好吃，怀念阿
楼主太强了！！

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[味派荟萃] 自制油面筋，以及油面筋塞肉，祝大家新年快乐！

看着好搀哦！