乌贼干怎么烧？

bonbons_min · 发表于 2006-12-31 21:49

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一个温州老乡给了我几个乌贼干，唉，但是不知道怎么烧啊，有谁知道吗？

ohoh · 发表于 2006-12-31 22:02

热水泡泡开，烧乌贼烧肉，肉是一般的五花肉，红烧，还蛮好吃的

zsngj · 发表于 2006-12-31 22:03

泡了和笋烧，也很好吃

葡萄仔 · 发表于 2006-12-31 22:31

http://zhidao.baidu.com/question/5678454.html?md=3

鱿鱼小炒肉
材料：

鱿鱼干，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。

做法：

1、将鱿鱼干先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。

2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。

3、将烫好的鱿鱼切丝，豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。

4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。

【注意事项】

1、如果买现成发好的鱿鱼，则不要选泡得太软的，有嚼劲才香。

2、翻炒三层肉的过程中，会产生不少猪油，因此下锅的油不宜多。

3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，葱的香味才能散发。

花果园 · 发表于 2007-1-1 15:49

泡软切丝跟粉丝炒

schnell · 发表于 2007-1-1 19:07

泡发了，切块，和排骨炖汤。味道特别鲜，还挺滋补！:)

bonbons_min · 发表于 2007-1-2 13:17

$支持$ $支持$ $支持$
等明天我烧了传上来给大家瞧瞧$汗$ $汗$ $汗$

bonbons_min · 发表于 2007-1-2 15:57

原帖由 schnell 于 2007-1-1 19:07 发表
泡发了，切块，和排骨炖汤。味道特别鲜，还挺滋补！:)

记忆中老爸这么烧过哦～$汗$ $汗$ $汗$

drdgt · 发表于 2007-1-9 15:24

用开水泡开，然后和排骨，豆腐一起顿也很好吃。

joyyoung · 发表于 2007-1-9 19:23

我们那里是泡开后，蒸着吃，沾醋。

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