手把手教你做凉粉(图片已更新)

葡萄仔 · 发表于 2010-5-2 20:30

那么应该要小火喽？因为很快就开了，开了还没完全透明。。。
不过效果蛮好的，飞快的就凝固了，也蛮有 ...
爱爬树de猫猫发表于 2010-5-2 21:19

我的帖子里有讲关于火候，我一般都用中小火

babypig · 发表于 2010-5-4 18:19

馋死了。。。好想吃啊。。。。。
我要去你家蹭这个吃。。。。
我最爱吃凉粉和凉皮了。。。。。。。都好几年没吃到了。。。。。

guruixuan · 发表于 2010-5-4 22:54

回复 2# 葡萄仔

同情楼主。心疼坏了吧。一定要帮忙顶！绿豆粉哪里有卖呢？亚超有吗？

qingcarolin · 发表于 2010-5-5 20:04

照LZ的方子做了，很成功！

只是把绿豆粉和水熬成糊状之后太稠了，倒不出来，要用勺子舀出来。比例都对呀，我是严格按照1：5.5称量的

葡萄仔 · 发表于 2010-5-5 20:09

照LZ的方子做了，很成功！

只是把绿豆粉和水熬成糊状之后太稠了，倒不出来，要用勺子舀出来。比 ...
qingcarolin 发表于 2010-5-5 21:04

那到底是成功还是不成功阿？看不明白了。

葡萄仔 · 发表于 2010-5-5 20:09

回复葡萄仔

同情楼主。心疼坏了吧。一定要帮忙顶！绿豆粉哪里有卖呢？亚超有吗？
guruixuan 发表于 2010-5-4 23:54

当时有点疼，现在已经换了好几个了，哈哈。

qingcarolin · 发表于 2010-5-5 20:16

本帖最后由 qingcarolin 于 2010-5-5 21:18 编辑

回复 125# 葡萄仔
呵呵，成功成功，多谢LZ了！

只是想请教一下，下次该怎么做才能让糊糊可以倒得出来？这次是我用勺子把糊糊铺在盘子里的，样子比较丑，但切出来就还好了，看不太出来。味道一级棒，太崇拜LZ了！

葡萄仔 · 发表于 2010-5-5 20:19

回复葡萄仔
呵呵，成功成功，多谢LZ了！

只是想请教一下，下次该怎么做才能让糊糊可以倒得出来？这次 ...
qingcarolin 发表于 2010-5-5 21:16

趁热迅速倒出来就可以阿，从没遇到过你的这种情况，我每次就弄40克左右的量。

qingcarolin · 发表于 2010-5-5 20:21

回复 128# 葡萄仔

我弄了75g。。。可能是耽误了几秒钟，没有及时倒出来的缘故。学习了！

bellring · 发表于 2010-5-11 19:27

又要吃凉粉的季节了，我的绿豆粉还在呢，也是这个沙淋的，多谢MM，回头做一个试试。

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