九层塔三杯鸡

葡萄仔

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很长时间没有像样的做饭了，周末正好有空，一个人也享受一下了，去超市买了九层塔，又买了鸡腿，按照书上的方子做了这个九层塔三杯鸡。

很简单的做法，等吃完后才真正发现，房间里仍然飘着香味。。。。


谢谢大家和我一起分享啦。 :) $送花$ $送花$





材料：

鸡腿 ........ 2只
姜片 ........ 6片
蒜头 ........ 4瓣
红辣椒....... 1条
青辣椒....... 1条
九层塔........适量


调味酱料：

麻油 ........ 3大勺
红酒 ........ 3大勺
酱油 ........ 3大勺
白糖 ........ 2小勺




做法：

1 姜洗净切片，蒜头去皮用到拍扁，红青辣椒切片，九层塔洗净，备用。


2 鸡腿切块后用滚水烫一下，已去血水。




3 加入麻油用小火爆香姜片，蒜瓣，红青辣椒片。




4 等香味溢出后再加入鸡肉翻炒。





5 再放入调味酱料继续边煮边翻动。





6 等酱汁快收干时，假如九层塔拌匀，即可。









个人建议：

1 最好还是用生抽，这样颜色看起来比较淡，可能更好些，说到用酒，朋友和我说最好用料酒或者黄酒，因为这两样我都没有，所以就大胆尝试了红酒，感觉用了红酒以后，鸡得怪味一点都没有。

2 九层塔 德语叫Basilikum, 超市有卖的，（我自己的没有照，所以引用了网上图片）


最后来一张我家的厨房照：


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[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-7-12 18:00 编辑 ]

葡萄仔

周末又到了，不知道这个星期是否挑战一下椒盐虾好不好？

$考虑$

Sonic_Germany

香，真香$支持$ $支持$

老物皆可成精

我总觉得酱油加basil 味道很怪。

Liv

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葡萄仔

原帖由 老物皆可成精 于 2007-7-12 06:10 PM 发表
我总觉得酱油加basil 味道很怪。

不理解你说的那个怪是怎么个怪？我个人觉得还是满香的。;)

娇贝儿

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Empusae

我也喜欢这个，九层塔的味道我和gg都喜欢！:D

kittycat

没吃过9层塔，看起来好诱人$支持$ $支持$