美食DIY===中秋月饼 (33楼开始上方子啦)

amybiby · 发表于 2007-9-11 07:02

快要到中秋了,在国内的时候月饼吃多了,也不觉得什么..但是现在人在德国,每逢中秋,就特别想吃两个月饼,前两天看到坛子里有位高手自己做的月饼我就更是按耐不住了..多亏老爹从国内寄来的月饼模子,这次偶也自己做月饼啦,算是解解馋吧,;)

把馅料的做法简单说一下.椰蓉馅请参考21楼..
豆沙馅:200g红豆用水泡过夜,然后用中火开始慢慢煮..一直到豆子都煮软了(如果没有高压锅的话,这个过程可是比较漫长哦$汗$ ).然后把煮好的豆子用粉碎机打碎..放入炒锅,加一些糖开始炒(糖可以完全按照个人的喜好),等到豆沙有些干的时候,再加些油.继续翻炒一下,直到比较干就好了..
自己做的豆沙,不会像亚超买得那么甜.口感也更好..有兴趣的也可以试试

[ 本帖最后由 amybiby 于 2007-9-16 14:53 编辑 ]

rosamagnolia · 发表于 2007-9-11 07:06

真漂亮$支持$

amybiby · 发表于 2007-9-11 07:13

第一次做,还不是很好..下次再改进..

[ 本帖最后由 amybiby 于 2007-9-11 08:15 编辑 ]

linling · 发表于 2007-9-11 08:17

很漂亮啊，特别是内馅，自己做的豆沙看着很细腻
还想问一下，这个月饼模子是在国内哪里买到的呢？

娃娃妈 · 发表于 2007-9-11 08:35

馅料好饱满啊,做得得真好

异乡妈妈 · 发表于 2007-9-11 08:39

原帖由 linling 于 2007-9-11 09:17 发表
很漂亮啊，特别是内馅，自己做的豆沙看着很细腻
还想问一下，这个月饼模子是在国内哪里买到的呢？

同问

贞爱 · 发表于 2007-9-11 09:06

羡慕死了我还要花大把的银子买!:mad: :mad:

vivch · 发表于 2007-9-11 09:59

漂亮！$支持$ $支持$ $支持$

葡萄仔 · 发表于 2007-9-11 10:05

漂亮啊~~~

讲讲做法吧，大家一起学习学习~

欢迎参加第二期月饼比赛，详细请看：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=578398

完美卷卷 · 发表于 2007-9-11 11:18

做得真好！

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