怎样才能让银耳炖化了呢

泡沫咖啡

看见有些MM炖得银耳莲子羹,银耳都化了,粘粘的,一看就有食欲。可是我的却从来没有成功过,今天又用高压锅炖了,熄火后闷了闷,再开火炖,大概有1个半小时吧,打开锅看见还是脆脆的,不粘稠.不知道是不是我的方法有问题还是银耳本身问题,望大家指教!$送花$ :D

wisental

原帖由 泡沫咖啡 于 2007-11-18 19:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看见有些MM炖得银耳莲子羹,银耳都化了,粘粘的,一看就有食欲。可是我的却从来没有成功过,今天又用高压锅炖了,熄火后闷了闷,再开火炖,大概有1个半小时吧,打开锅看见还是脆脆的,不粘稠.不知道是不是我的方法有问题 ...

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应该是银耳本身的问题吧。$frage$

葡萄仔

原帖由 泡沫咖啡 于 2007-11-18 19:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看见有些MM炖得银耳莲子羹,银耳都化了,粘粘的,一看就有食欲。可是我的却从来没有成功过,今天又用高压锅炖了,熄火后闷了闷,再开火炖,大概有1个半小时吧,打开锅看见还是脆脆的,不粘稠.不知道是不是我的方法有问题 ...

2 M: y4 f* |9 @5 T你好：

8 v" k" w% p4 I6 h+ ?8 u开贴询问前，请先试用论坛搜索功能，也许你的问题别人已经讨论过很多次咯：

http://www.dolc.de/forum/search.php?searchid=1189&orderby=lastpost&ascdesc=desc&searchsubmit=yes


& X$ [2 O# h; h/ c1 j谢谢你的理解~

8 B- d% }! j2 y1 R4 ^PS: 如果使用论坛搜索功能，不明之处，请看：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=433007&extra=page%3D1

stoneg4

银耳只有小火慢炖才能出那种胶质的感觉。
9 H; E$ q8 @$ Z) N- j) D* T* ?mm可以试试 炖之前泡一泡  还有一个办法 搁凉了以后再炖一回, 准软
; Y+ N& f  K1 H0 J% C% M1 |- L7 B银耳是个好DD 滋润养颜哦 :D

折断的翅膀

事先泡发,然后炖
绝对要时间长,大火开,小火炖

泡沫咖啡

不好意思,斑斑阿.我以为只有方子才搜索,咨询没想到也可以的。呵呵,这个问题已经被问了好多遍拉,下次偶一定先搜在问。$害羞$

泡沫咖啡

原帖由 stoneg4 于 2007-11-18 19:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
) C" |: U  G/ }银耳只有小火慢炖才能出那种胶质的感觉。
' [; z) x; G0 ^9 }mm可以试试 炖之前泡一泡  还有一个办法 搁凉了以后再炖一回, 准软
银耳是个好DD 滋润养颜哦 :D

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( Z9 i  o+ ?! u! F9 R9 y
% o' H6 n8 J/ G. `) ~1 V5 x0 k   谢谢MM,偶在去炖一回!$m12$

葡萄仔

原帖由 泡沫咖啡 于 2007-11-18 19:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
! v6 U4 e# B! b不好意思,斑斑阿.我以为只有方子才搜索,咨询没想到也可以的。呵呵,这个问题已经被问了好多遍拉,下次偶一定先搜在问。$害羞$

6 @  t8 l1 j6 B9 z# a

谢谢你的理解~$送花$

mlj_lilie

应该是先泡一段时间把
我一般都是晚上泡
早上起来顿，一会就好啦

wawa1957316

泡水软后，切小块（尽量小），然后再炖。大约半小时，可以用那种长柄的搅碎器打碎，再煮1小时，足够了。
* \4 W1 ~) f2 K  _# f还有，现在天冷，用暖气，很干燥，你可以切点雪梨丁，再泡点杞子一起加进去（不要放太早，放进去再煮半小时就好。
顺便说一下， NETT 有中国雪梨卖，0.49 欧一个，很甜。

- r% |5 Y6 f9 R[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2007-11-18 20:38 编辑 ]