（看图说话）棉花糖沙琪玛

心情人 · 发表于 2007-11-28 22:49

大病痊愈！做一样小甜点献给两位辛苦班班，我的师父和这里的JMS$送花$
有可能以前我发过，但是不记得了。不过还是希望大家喜欢！

材料：
一个大号鸡蛋
面粉
１５０黄油
５０菜油
一袋棉花糖（225克）
花生，芝麻，瓜子仁各少许（如果家中没有也可以省略）

[ 本帖最后由心情人于 2007-12-2 18:05 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-11-28 22:51

下面是黄油，这是我省下的所以不好看，对了大家也可以全部用黄油来做。

心情人 · 发表于 2007-11-28 22:55

我的花生，瓜子和芝麻都是生的，所以用烤150度预热，然后烤5－10分钟。一定注意颜色不要烤的太深，否则会有苦头。放凉待用:)

[ 本帖最后由心情人于 2007-11-28 21:56 编辑 ]

li8ping6 · 发表于 2007-11-28 23:00

不好意思阿MM偶插个队，大号鸡是什么东西？$考虑$

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:03

将鸡蛋和面揉成面团，千万别放水。很抱歉放了乘面粉多少克。反正只要放面时一点一点的加放到鸡蛋中，面团不粘手光滑就行。但不要太硬啊。

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:06

把面团放至半小时，然后将擀成薄饼。

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:09

面饼对折切也条状，然后在中间再切一道，这样面条不会太长。把面条抖开，以防相互粘在一起。

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:11

然后做锅放入油，我的油锅不好看，但可是我的老功臣了！

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:13

待油八成热时放入切好面条，因为我家的油锅小，所以分了很多次才炸完。油一定不要太热要不然面条很容易炸糊，就会很难吃了。

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:15

炸至金黄色，捞出。

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:19

炸完所有的面条，再坐一个大锅放入黄油和菜油，火不要太大。让锅边全部沾上油这样到最后就不会粘上很多糖。千万别用炸剩下的面条油，否则做好后会有黑色的渣子。

[ 本帖最后由心情人于 2007-11-28 22:22 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:21

待油六成热时，放入棉花糖。

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:24

一直到糖全部溶化、

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:30

然后把花生，瓜子，芝麻和炸好的面条一起快迅放进去。火再关小要不然会把糖炒糊。炒时一定要不停的用力搅，不要害怕抱团。大概要五至七分才能搅匀然后快迅放到抹好油的容器中（一定多抹油）。也很可用很大的饭盒。

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:35

放到容器中后，马上用铲子和手把面条压平，压你喜欢的样子就行了，不在太薄。放到室外凉透，切成块就行了。味道很好很好，我老公今天带到公司给同事们吃了，都赞不诀口。所以老公今天很自豪有我这样一个LP$害羞$

希望大家喜欢了！:D

我是谁 · 发表于 2007-11-28 23:35

$送花$ $送花$ $送花$

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:36

MM 的速度好快啊！

happykiki · 发表于 2007-11-28 23:36

楼主牛啊$送花$ $送花$ $送花$

qiangwei · 发表于 2007-11-28 23:39

$送花$ $送花$ $送花$ $送花$

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:39

就是我家的锅太难看了，但是都我的心肝宝贝啊！

精灵蓝 · 发表于 2007-11-28 23:46

$支持$ $支持$ $支持$

你这个我一定要尝试一下!$送花$ $ok$

花落无声 · 发表于 2007-11-28 23:48

$高$ $高$ $高$

心情人 · 发表于 2007-11-28 23:55

原帖由 精灵蓝 于 2007-11-28 22:46 发表
$支持$ $支持$ $支持$

你这个我一定要尝试一下!$送花$ $ok$

MM一定会成功，回头发上来一起分享啊！

Julia02152000 · 发表于 2007-11-28 23:56

$送花$ $送花$ $送花$

faxian · 发表于 2007-11-28 23:57

$支持$ $支持$

angelrwj · 发表于 2007-11-28 23:59

mm我崇拜你崇拜的五体投地$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$

心情人 · 发表于 2007-11-29 00:12

原帖由 嘟宝贝 于 2007-11-28 22:55 发表

应该是大号鸡蛋吧

在德国分L，M ，M－L，S四种鸡蛋。在买的盒子上写有L字母就是大号鸡蛋！

夏天撒野的猪 · 发表于 2007-11-29 00:21

$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$

wen20 · 发表于 2007-11-29 00:36

我也崇拜你,好多年没有吃过沙其玛了

rosamagnolia · 发表于 2007-11-29 00:42

$支持$ $支持$

葡萄仔 · 发表于 2007-11-29 00:44

原帖由 心情人 于 2007-11-28 23:12 发表

在德国分L，M ，M－L，S四种鸡蛋。在买的盒子上写有L字母就是大号鸡蛋！

还见过一种XL的白皮鸡蛋，曾经用来做过咸蛋，味道很好~:D

yooyoo_8860 · 发表于 2007-11-29 00:46

$支持$ $支持$ $支持$
果然很漂亮～～～～

stoneg4 · 发表于 2007-11-29 01:58

$害羞$ 谢谢mm 为你前面写的短短几句而感动~~ 让大家又学习了新东西哦$送花$

ichich · 发表于 2007-11-29 01:59

太佩服了！！！！！！！$支持$ $送花$

kiwi-rr · 发表于 2007-11-29 02:02

强啊，小时候超喜欢吃这个，$送花$ 我要学。。$送花$ $送花$

糖炒栗子 · 发表于 2007-11-29 06:49

这个太强了，一定要崇拜一下$支持$

sweetleslie · 发表于 2007-11-29 11:02

MM好厉害呀$送花$ $送花$

心情人 · 发表于 2007-11-29 16:20

谢谢大家支持！:D :D

kerstin209 · 发表于 2007-11-29 17:50

楼主太强了。。$送花$ $送花$

CleoLesch · 发表于 2007-11-29 18:01

没想到棉花糖也能用来做萨其马，学习了！
成品看上去真的很棒$送花$ $送花$ $送花$

十月十日 · 发表于 2007-11-29 18:37

这个我今天忍不住试了一下，居然也成功了耶～～～

在还没有凉透的时候我和男人就已经吃掉一半了，因为实在太好吃了，跟国内的很像～～～

另外，里面的干果可以自己随意搭配的，我今天就是因为家里没有太多储备，就用了芝麻，杏仁片还有葡萄干，一样好吃哦～～～～

走着吸气 · 发表于 2007-11-29 18:41

$高$ 这是自创的方子吗？太有想象力了！赞

我爱沙皮狗 · 发表于 2007-11-29 19:17

太厉害了！

holunder · 发表于 2007-11-29 19:18

$支持$ $支持$

完美卷卷 · 发表于 2007-11-29 19:51

真不错啊，不过样样材料都是我的大忌！:o

aixie · 发表于 2007-11-29 20:21

这都想得到，太牛了！想问问用棉花糖和普通的糖有什么区别？

心情人 · 发表于 2007-11-29 21:26

原帖由 aixie 于 2007-11-29 19:21 发表
这都想得到，太牛了！想问问用棉花糖和普通的糖有什么区别？

我没有试过普通糖，我想应该是缺点奶味吧。而且呢会很甜啊！

[ 本帖最后由心情人于 2007-11-29 20:28 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-11-29 21:27

原帖由 十月十日 于 2007-11-29 17:37 发表
这个我今天忍不住试了一下，居然也成功了耶～～～

在还没有凉透的时候我和男人就已经吃掉一半了，因为实在太好吃了，跟国内的很像～～～

另外，里面的干果可以自己随意搭配的，我今天就是因为家里没有太多 ...

恭喜MM成功了，上图看一下。而且棉花糖也不一定要买这个牌子的，可能买其它果品的。

心情人 · 发表于 2007-11-29 21:30

原帖由 走着吸气 于 2007-11-29 17:41 发表
$高$ 这是自创的方子吗？太有想象力了！赞

原来看过在这里看过有人用糯米粉做的，但是很麻烦。也看过别人用买的鸡蛋面做的，但是没有成功。所以就出来了这个办法。

细雪 · 发表于 2007-11-30 00:07

好可爱的棉花糖沙琪玛
还有这位MM对老锅、老公的钟爱，感觉这是个率性耿直做事不拖泥带水$支持$ 的MM。
应该是的，我想。$支持$

chengchengro11 · 发表于 2007-11-30 00:30

为什么必须放棉花糖呢?

ghostin · 发表于 2007-11-30 16:15

不需要用烤箱的真好...星期一买材料我也要做...

fancici · 发表于 2007-11-30 18:58

有创意啊！$送花$

爱吃椰蓉 · 发表于 2007-11-30 19:37

原帖由 心情人 于 2007-11-29 20:30 发表

原来看过在这里看过有人用糯米粉做的，但是很麻烦。也看过别人用买的鸡蛋面做的，但是没有成功。所以就出来了这个办法。

MM是自创的呀！厉害厉害！$高$ 明天买黄油，棉花糖。也做一个！

跑来跑去的羊 · 发表于 2007-11-30 20:32

木有烤箱。。。只能流口水了:(

舞魅 · 发表于 2007-11-30 21:38

^_^.这个不错..准备学做啦$送花$

我有一个小白猪 · 发表于 2007-11-30 21:44

$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

一定很好吃

心情人 · 发表于 2007-11-30 22:42

原帖由细雪于 2007-11-29 23:07 发表
好可爱的棉花糖沙琪玛
还有这位MM对老锅、老公的钟爱，感觉这是个率性耿直做事不拖泥带水$支持$ 的MM。
应该是的，我想。$支持$

你猜对了！$送花$ $送花$ $送花$

心情人 · 发表于 2007-11-30 22:43

原帖由 chengchengro11 于 2007-11-29 23:30 发表
为什么必须放棉花糖呢?

这个吗因为不甜啊！

心情人 · 发表于 2007-11-30 22:43

原帖由 跑来跑去的羊 于 2007-11-30 19:32 发表
木有烤箱。。。只能流口水了:(

MM 这个是不用烤箱的！

ghostin · 发表于 2007-12-2 16:38

$郁闷$ 。。
我刚刚做好了一锅..稍微糊了点...面和的硬了点...用了200g黄油不知道是不是太多了..最后多了特别多的油...棉花糖我用的是150g的...一个大号蛋我加了100g多点的面粉...我觉得好像整体的比例肯定哪里出了问题...
现在就等晾凉了...$郁闷$ $郁闷$

心情人 · 发表于 2007-12-2 19:05

原帖由 ghostin 于 2007-12-2 15:38 发表
$郁闷$ 。。
我刚刚做好了一锅..稍微糊了点...面和的硬了点...用了200g黄油不知道是不是太多了..最后多了特别多的油...棉花糖我用的是150g的...一个大号蛋我加了100g多点的面粉...我觉得好像整体的比例肯定哪里 ...

MM是不是只放了面啊，没有放其它的材料呢这样可能油会多一点了。而且我用的一袋是225克棉花糖

ghostin · 发表于 2007-12-2 20:45

嗯..我除了面就放了点杏仁片..可能200g黄油确实多了..
我的面真的揉的硬了..成品吃起来咬下去粉粉的..一点都没有萨琪玛的感觉..
MM和的面团那个图因为没有参照物..所以被我大小估计错误..所以面不知不觉放多了..
是不是揉出来就一个小团..一只手都快能包住了...$考虑$

心情人 · 发表于 2007-12-2 21:13

原帖由 ghostin 于 2007-12-2 19:45 发表
嗯..我除了面就放了点杏仁片..可能200g黄油确实多了..
我的面真的揉的硬了..成品吃起来咬下去粉粉的..一点都没有萨琪玛的感觉..
MM和的面团那个图因为没有参照物..所以被我大小估计错误..所以面不知不觉放多了 ...

面一定不能太硬，而且呢擀时不能太厚。炸的时一定不能太过了否则吃起来树枝。其它是你的糖放不了，不是油多。因为你的放油一定要让整个锅边都粘上才行。还有糖一定要完全溶化才行。

ghostin · 发表于 2007-12-2 23:43

嗯..明天再去买包棉花糖再试试...不信做不成功...:cool:

心情人 · 发表于 2007-12-3 23:38

原帖由 ghostin 于 2007-12-2 22:43 发表
嗯..明天再去买包棉花糖再试试...不信做不成功...:cool:

祝MM成功啊！当然如果MM 要求和卖一样话那可能会有些望，毕竟这是简易的:D 。不过真的也很好吃啊！

aixie · 发表于 2007-12-4 23:47

我今天也做了，而且用的是有椰丝的那种棉花糖，嗯~~~~~~~~真的好吃到不行！

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[糕点甜品] （看图说话）棉花糖沙琪玛

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