椒盐大虾，香辣蟹，水果酸奶蛋糕

尼尼熊

很简单，三菜，一蛋糕，一瓶上等的红酒（对于我来说啊~~~）

先来张集体照片，一，二，三，来排队排PP了

立正~~~~~

[ 本帖最后由 尼尼熊 于 2007-11-30 20:32 编辑 ]

尼尼熊

椒盐大虾   

制作方法：

材料：大虾若干,椒盐若干,辣椒切丁备用,油，蒜泥姜丁少许，当然其他的譬如料酒等一系列的基本作料都要备好

步骤：1. 先剪虾须，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟后晾干。辣椒切成米粒状

     2. 油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出

     3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出

     4，装盘，均匀撒上椒盐，完成

这是最最简单的一种制作方法，利用现成的椒盐完成，不需要自己制作椒盐。

[ 本帖最后由 尼尼熊 于 2007-11-30 00:18 编辑 ]

尼尼熊

香辣蟹  制作方法等下上， 好吃，麻、香、鲜、辣的爽，虽然害我花费了那么多的辣椒个


制作方法：

主料：亚超的冰冻肉蟹，解冻备用

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、油

步骤：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒腌少许片刻

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

尼尼熊

蒜泥空心菜~~~ 好喜欢吃个

制作方法：

材料：空心菜 ，葱蒜末，干红辣椒，盐 ，鸡精

步骤：1、将空心菜摘洗干净，切段，沥干水分。

     2、把锅置火上，加油烧至四成热时，放干红辣椒、葱、蒜，炒出香味

     3、然后下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，装盘即成。

注意：在操作第2步的时候，加入蒜泥后，火不能太旺，不然容易把蒜炒成黑色；这道菜肴很简单，最关键的是空心菜不可炒得太烂哦

尼尼熊

自制酸奶水果蛋糕， 装饰的不太好看，味道不错，N久不出手了，有点生疏了

制作方法：

是按戚风蛋糕做的，估计是我打发的时候没有彻底完全，所以没有达到“入口即化”的柔软度，但还是松软的很的~~~~

材料：低粉250ｇ  可可粉110g   鸡蛋3个  黄油 75g    糖若干（根据大家自己的口味）    油一勺    热水   柠檬汁少许    盐少许     适当泡打粉

步骤：

1，低粉和80g可可粉过筛，还有黄油，加泡打粉，混合均匀

2，打蛋白，加一点柠檬汁，分2次加入糖，打至干性发泡

3，剩下的30g可可粉用热水溶化

4，打散蛋黄，依序放入盐、可可粉水和沙拉油，混拌均匀

5，将粉类与蛋黄糊拌均，再与蛋白霜搅拌均匀

6，烤箱 上下170度  预热3分钟

7，垫烤纸，倒入模中，160度，30分钟

以上是蛋糕体的做法，基本完成，放在一边，等凉却~~~~ 去准备奶油

材料：Schlagsahne  400g   酸奶若干（根据不同的口味，自己添）  Sahnesteif 1小包

混合打到全发，然后放进冰箱少许冷藏片刻


最后将做好的酸奶奶油涂抹于蛋糕体表面，送如冰箱3小时冷冻

最后出冰箱，脱模，装饰~~~~

装饰就看你自己了，我是用了上次做蛋糕的剩余材料，懒得在买了~~~~

尼尼熊

$m22$ ~~~结束~~~~

小草飘

蛋糕漂亮啊$支持$ $支持$

你的空心菜在哪儿买的阿

尼尼熊

原帖由 小草飘 于 2007-11-30 00:23 发表
蛋糕漂亮啊$支持$ $支持$

你的空心菜在哪儿买的阿

亚洲超市啊~~~我粉喜欢吃啊~~~~$m12$

夏天撒野的猪

$送花$ $送花$ $送花$ $送花$

hularula

你的椒盐哪里买的 没看到过呢