简单菜简单爱~油面筋塞肉&番茄烧豆腐

li8ping6

油面筋，我的大爱~~:( 很家常的一道菜，以前妈妈经常做，上周很想吃，就去买了一袋~老公是肉祖宗，嘴巴越来越叼，红烧肉，狮子头都吃腻了，正好，我就做个油面筋塞肉吧~赫赫~;)

纯属试验，因为这是我第一次做（虽然是从小吃到大滴。。。$汗$ ）赫赫~~

来个看图说话~~。。

1。先调肉馅，我买了一盒Hackfleisch，250克的，结果还是只用了一点点（三分之一左右）~$m14$

     在肉糜里先敲一个鸡蛋，把肉儿搅起来，然后放一勺黄酒（我是所有的肉一起调的，如果肉少的话，料也要相应减少），再搅一下，使肉产生粘性~放盐，生姜粉和胡椒粉，小葱末，搅阿搅~最后几滴麻油~~好香啊。。。

li8ping6

2。油面筋的顶部用筷子像打地钻那样戳一个小洞，小心不要太大，也不要戳穿~~$m12$ 然后把肉糜一点一点用筷子放进去。。。（耐心是这样炼成的。。。），可以一边放，一边用大拇指帮助压进去~~直到塞满。。我塞的眼睛都要花了，最后烧得时候发现还是没有填满。。难怪肉剩了这么多出来$m9$

li8ping6

3。接着就是热锅子，火不要太大，葱段爆出香味后把油面筋放入小心地翻炒，让高温把它们变软，可以用勺子轻轻地压一下，小心不要弄破，然后放水，差不多没过一半左右，倒酱油，我用了生抽和一点点老抽，随时翻一翻，开中小火慢慢炖~

li8ping6

4。水快收干的时候放一点点糖，翻炒均匀，撒香葱，吃吧~$m12$

li8ping6

一看就是肉没塞满。。。$m7$ 下次做的更好~~赫赫~

还有一个番茄烧豆腐，两个我都很爱吃，樱桃番茄对半劈，豆腐沸水里汆掉石膏味，冷水冲一下，这样烧得时候不容易破掉~

下油锅先翻炒番茄，变软出汁后下豆腐，稍微炒一下倒半碗水烧，快收干时放盐和胡椒粉，撒葱末，一两滴麻油~~~

健康美味又简单~~$m22$

kiki1128

$送花$ $送花$ $送花$

li8ping6

谢谢MM~$kiss$

leena

沙发 ！:D
妹妹做的真好 ！看着非常有食欲，你老公可幸福死了！
可就辛苦你了，我发现你的手上细纹挺多的，是不是一直都没有保养手啊  ！
以后要行动起来，做家务不要紧，一定要带着手套啊  ！
即使是带手套了，然后也还要好好的保养 ！

手可是女人的第二张脸 ！重视起来 ！

leena

字码多了，沙发被人抢走了，下次我也只先发个表情，把沙发抢到再码字！！！！:mad: :mad:

li8ping6

原帖由 leena 于 2007-12-10 21:26 发表
字码多了，沙发被人抢走了，下次我也只先发个表情，把沙发抢到再码字！！！！:mad: :mad:

MM真可爱啊~赫赫~谢谢你，我的手是被冻出来的，还有就是我自己不太关心这双手~赫赫~（欧比较在乎我的头发，哈哈）~ 看来以后要多涂点手霜。。。$m12$