有人知道圣诞市场的炒蘑菇怎么做吗

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-16 23:24

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真得很好吃阿，可惜太贵了，吃的不过瘾阿$汗$ ，有会做的高手上来教教我们啊$害羞$

rosamagnolia · 发表于 2007-12-16 23:29

:mad: 我和LG的最爱

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-16 23:35

原帖由 rosamagnolia 于 2007-12-16 22:29 发表
:mad: 我和LG的最爱

:mad: :mad: :mad:

强烈呼唤高手

[ 本帖最后由 Lattemacciatoo 于 2007-12-16 22:38 编辑 ]

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-16 23:47

睡觉去了，明天再来看看:)

蝎魅 · 发表于 2007-12-17 00:16

原帖由 Lattemacciatoo 于 2007-12-16 22:24 发表
真得很好吃阿，可惜太贵了，吃的不过瘾阿$汗$ ，有会做的高手上来教教我们啊$害羞$

同问.我也喜欢吃,要是自己会做就好了.

想喝红酒的猫 · 发表于 2007-12-17 00:49

原帖由 Lattemacciatoo 于 2007-12-16 22:35 发表

:mad: :mad: :mad:

强烈呼唤高手

$握手$ $握手$ 很喜欢吃

葡萄仔 · 发表于 2007-12-17 01:04

原帖由 Lattemacciatoo 于 2007-12-16 22:24 发表
真得很好吃阿，可惜太贵了，吃的不过瘾阿$汗$ ，有会做的高手上来教教我们啊$害羞$

Wichtig: Pfanne und genug Hitze!
Speck gut anbraten
gewürfelte Zwiebeln zugeben (besser: Schalotten) und glasig dünsten.
Reichlich Petersilie(gehackt) zugeben.
Champignons(in Stücken, Scheiben) zugeben und mit anbraten.
Hitze Reduzieren.
Mit Creme Fraiche und Salz + Pfeffer abschmecken, danach sofort servieren (bevor die
Pilze zuviel Wasser abgeben)

$ok$ $ok$

ciric · 发表于 2007-12-17 14:29

强啊，这都会，我也早就想知道怎么做了;)

yongyuan · 发表于 2007-12-17 14:33

终于有人发这个帖了，我也超爱！年年都念叨着吃啊，可惜3.50欧一小纸碟，贵，吃不过瘾

七色彩虹 · 发表于 2007-12-17 15:53

原帖由 葡萄仔 于 2007-12-17 00:04 发表

Wichtig: Pfanne und genug Hitze!
Speck gut anbraten
gewürfelte Zwiebeln zugeben (besser: Schalotten) und glasig dünsten.
Reichlich Petersilie(gehackt) zugeben.
Champignons(in Stü ...

葡萄斑竹，能不能给翻译下，我不懂德语亚，非常感谢！看着这么多人都说好吃，馋虫都上来了。$送花$

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-17 16:04

原帖由 葡萄仔 于 2007-12-17 00:04 发表

Wichtig: Pfanne und genug Hitze!
Speck gut anbraten
gewürfelte Zwiebeln zugeben (besser: Schalotten) und glasig dünsten.
Reichlich Petersilie(gehackt) zugeben.
Champignons(in Stü ...

哈哈，太好了，谢谢斑斑，$送花$
还有一种knoblauch souce怎么做啊$害羞$

葡萄仔 · 发表于 2007-12-17 16:09

原帖由 Lattemacciatoo 于 2007-12-17 15:04 发表

哈哈，太好了，谢谢斑斑，$送花$
还有一种knoblauch souce怎么做啊$害羞$

Man kann direkt bei REWE/Real Markt oder Kauland kaufen. Man musst nicht alles selb machen.

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-17 17:27

原帖由 葡萄仔 于 2007-12-17 15:09 发表

Man kann direkt bei REWE/Real Markt oder Kauland kaufen. Man musst nicht alles selb machen.

哈哈，太好了，这样就省事了$送花$ $送花$ $送花$

Lining · 发表于 2007-12-17 18:00

没吃过，下回尝尝:)

wawa1957316 · 发表于 2007-12-17 22:40

娜个好吃吗？我看到颜色难看，都不敢买$郁闷$
下次也要试试。

笨笨的小主妇 · 发表于 2007-12-17 22:42

炒蘑菇？我们这里不知道有没有？德文名是什么？

karzi · 发表于 2007-12-17 23:04

其实很简单的，关键就是knoblauchsauce.
蘑菇不要买大的那种。要小的，新鲜的。
用油先把洋葱爆香，下蘑菇（上次洋葱放多了，不过lg稀饭$汗$ ）
炒一会儿加点水，炒干再加。但不要一次加太多，或是为了省事盖锅盖，那样蘑菇会出水的，就不好吃了。不停翻炒，炒到熟了就好，加上know的大蒜酱，虽然跟买的不完全一样，但也差不多了:)

葡萄仔 · 发表于 2007-12-17 23:08

原帖由 笨笨的小主妇 于 2007-12-17 21:42 发表
炒蘑菇？我们这里不知道有没有？德文名是什么？

Schinken Championpfanne oder Championpfanne

葡萄仔 · 发表于 2007-12-17 23:09

Schinken Championpfanne

Für 2 Personen

350 g kleine weiße Champignons
100 g kleine Schalotten
1 Scheibe gekochter Schinken (ca. 1 cm dick, 200-250 g)
250 ml Weißwein (trocken)
1 El Butter
1 El Öl
150 g Crème fraice
Salz
Pfeffer
1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Champignons putzen. Schalotten pellen und vierteln. Schinken in 4 gleich große Stücke schneiden. 200 ml Weißwein in einem flachen Topf aufkochen, Schinken hineingeben und bei sehr milder Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Butter und Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotten darin unter Wenden andünsten. Champignons dazugeben und kurz mitdünsten. Den restlichen Weißwein zugießen und etwas einkochen lassen. Crème fraice unterrühren und cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren dazugeben. Je 2 Schinkenscheiben und die Champignons auf Tellern anrichten
;)

kiwi-rr · 发表于 2007-12-18 00:15

我们这里weinachtsmarkt没有这个啊:( :( :(

mailfen · 发表于 2007-12-18 01:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

bluemoon · 发表于 2007-12-18 14:11

原帖由 yongyuan 于 2007-12-17 13:33 发表
终于有人发这个帖了，我也超爱！年年都念叨着吃啊，可惜3.50欧一小纸碟，贵，吃不过瘾

今年上次去要5欧了。。:( :(

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-18 15:57

原帖由 wawa1957316 于 2007-12-17 21:40 发表
娜个好吃吗？我看到颜色难看，都不敢买$郁闷$
下次也要试试。

很好吃的，mm一次一定要去尝尝阿:)

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-18 15:59

原帖由 karzi 于 2007-12-17 22:04 发表
其实很简单的，关键就是knoblauchsauce.
蘑菇不要买大的那种。要小的，新鲜的。
用油先把洋葱爆香，下蘑菇（上次洋葱放多了，不过lg稀饭$汗$ ）
炒一会儿加点水，炒干再加。但不要一次加太多，或是为了省事 ...

呵呵，mm挺喜欢研究的阿。明天去超市看看那个know的sauce$送花$ :)

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-18 16:01

原帖由 kiwi-rr 于 2007-12-17 23:15 发表
我们这里weinachtsmarkt没有这个啊:( :( :(

呵呵，mm还是自己做吧，就当省钱了:)

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-18 16:02

原帖由 mailfen 于 2007-12-18 00:28 发表
我也很爱吃
回头试做

$握手$ $握手$
争取让更多人看到这个帖子

Lattemacciatoo · 发表于 2007-12-18 16:03

原帖由 bluemoon 于 2007-12-18 13:11 发表

今年上次去要5欧了。。:( :(

抢钱阿$怒吼$ 太暴利了阿
难道你们那的碟子大了一点点
幸好我们这还是3，5阿$汗$

小狮子MM · 发表于 2007-12-18 16:07

看了这个帖子，我的好奇心上来了，明天去圣诞市场拍照，顺便看看那玩艺。。。。从来没见过的说$害羞$

ustclaoma · 发表于 2007-12-18 16:08

很好吃么？没吃过，只吃那个辣肠面包了，看起来不错啊，回头试试看。蘑菇买那种褐色的好还是白色的好呢？

[ 本帖最后由 ustclaoma 于 2007-12-18 15:10 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2007-12-18 16:24

原帖由 ustclaoma 于 2007-12-18 15:08 发表
很好吃么？没吃过，只吃那个辣肠面包了，看起来不错啊，回头试试看。蘑菇买那种褐色的好还是白色的好呢？

白色的好:cool:

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