蛋酒奶油蛋糕，你吃过吗 (Stricknadeltorte)

CleoLesch · 发表于 2007-12-20 18:26

向大家推荐一种非常好吃的蛋糕，圣诞节来临，用这一款蛋糕招待客人也很不错啊。

原料：
蛋糕糕底用料：黄油250克，白糖250克，香草糖一包，黄油香草香精半瓶，鸡蛋六只，面粉250克，泡打粉2.5汤匙
浸汁用料：晾凉的咖啡250毫升，白糖3汤匙，可可粉2汤匙，朗母酒1汤匙
蛋酒奶油用料：打发奶油400毫升，奶油定型粉1包，白糖2茶匙，蛋酒5汤匙
装饰用料：可可粉，巧克力屑

做法：
蛋糕底
1.  将黄油电动搅拌器高速搅打成稀泥状；先后加入白糖、香草糖和香精，搅打使其均匀混合；将鸡蛋一只只加入，每只鸡蛋打半分钟；
2.  面粉与泡打粉混合后过筛，分次加入1中，中速打匀；倒入28寸的蛋糕圆模，放入180度预热（面火底火模式）过的烤箱内，烤40至45分钟；
3.  蛋糕烤好后小心脱模，用粗织针将蛋糕戳上很多孔，要戳透；晾凉后重新放入洗净的蛋糕圆模；

浸汁
4.  将咖啡、白糖、可可粉和朗母酒混合后，浇在蛋糕上，尤其要浇在扎过孔的地方，以便浇汁流入；静置一夜；

蛋酒奶油
5.  将冷藏过的奶油倒入冷藏过的容器用搅拌器中速打发，然后继续打发同时加入一包奶油定型粉和白糖，奶油打硬后，将另一包奶油定型粉和蛋酒混合后拌入奶油；
6.  蛋酒奶油放入冰箱冷藏一个小时后，均匀抹在蛋糕底上。筛上可可粉，撒上巧克力屑。脱去蛋糕圆模即可。

小贴士：吃不完的蛋糕放入冰箱冷藏。Guten Appetit!:)

[ 本帖最后由 CleoLesch 于 2007-12-20 18:40 编辑 ]

CleoLesch · 发表于 2007-12-20 18:43

被stone斑斑看到了:D ，谢谢 $送花$

CleoLesch · 发表于 2007-12-20 18:56

也谢谢葡萄斑斑:) $送花$

葡萄仔 · 发表于 2007-12-20 18:58

正好吃过晚饭，真想来一块~:(

Julia02152000 · 发表于 2007-12-20 19:22

我也是:( :( :(

yooyoo_8860 · 发表于 2007-12-20 19:40

$支持$ $支持$ $支持$
感觉很好吃～～～～～～

kitakamakura · 发表于 2007-12-20 19:47

$支持$ $支持$
正好家里的蛋酒用不掉~~

fruchteis · 发表于 2007-12-20 20:27

好想吃一快啊!!

$送花$ $送花$

zf_helen · 发表于 2007-12-20 20:31

蛋糕底用的黄油是不是太多了?有点吓人，呵呵$支持$ $支持$ $支持$

sweetleslie · 发表于 2007-12-20 20:31

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