自己做的咸鸡蛋

oboeru · 发表于 2008-1-11 18:17

方子就是按照之前坛子里面mm 给的方子成功了自我感觉成功的秘诀就一个赫赫时间长！
我按照mm给的方子腌了50个鸡蛋大概过了1各半月的时候我就开始每天一个鸡蛋试 1各半月的时候鸡蛋没有油也不是很咸 2个月的时候已经开始陆续出油了偶尔没有出油的也是处在马上就要出油的那种状态 2个月越往后油越多。。。。:)

加做法：

很简单的清水一锅加花椒大料不断加热加盐一直到不溶解为止然后放凉倒入一个密封的容器鸡蛋外皮用酒擦一下再放到容器里酒我就直接用的家里的40 度的伏特加然后都放好盖上盖子密封漫长的等待。。。。。。。:)

[ 本帖最后由 oboeru 于 2008-1-11 17:44 编辑 ]

也许，然后 · 发表于 2008-1-11 18:23

:( :( :(

webcxc · 发表于 2008-1-11 18:25

$支持$ $支持$ $支持$

上做法啦。

oboeru · 发表于 2008-1-11 18:27

原帖由 也许，然后 于 2008-1-11 17:23 发表
:( :( :(

$x6$

stoneg4 · 发表于 2008-1-11 18:30

$支持$ $支持$ 状态很好噢~我家这一批还在等待中 $害羞$

oboeru · 发表于 2008-1-11 18:33

原帖由 webcxc 于 2008-1-11 17:25 发表
$支持$ $支持$ $支持$

上做法啦。

很简单的清水一锅加花椒大料不断加热加盐一直到不溶解为止然后放凉倒入一个密封的容器鸡蛋外皮用酒擦一下再放到容器里酒我就直接用的家里的40 度的伏特加然后都放好盖上盖子密封等过了1各半月才开始试的这次我又腌了50个（还是用的那个盐水）打算2个月之后再试赫赫

冰激凌 · 发表于 2008-1-11 18:40

我每次都心急，等不了那么长时间~~~~~$汗$

oboeru · 发表于 2008-1-11 18:41

原帖由 stoneg4 于 2008-1-11 17:30 发表
$支持$ $支持$ 状态很好噢~我家这一批还在等待中 $害羞$

呵呵呵我也是照片里的是最后的几个中的一个特照了照片留念赫赫第二批正在进行时。。。。。我这次把他们放到角落里了不然看到了就总是想着试试上次试了一半才正式出油 $汗$

oboeru · 发表于 2008-1-11 18:43

原帖由 超爱冰激凌 于 2008-1-11 17:40 发表
我每次都心急，等不了那么长时间~~~~~$汗$

都是拉赫赫所以每次我都弄好多这次又弄了50个。。。上次一半都被我试吃了$汗$

webcxc · 发表于 2008-1-11 18:58

你们都是用什么容器啊。。。

能装那么多鸡蛋。。。。

我家里最大就是上次用来做酒酿的酸黄瓜瓶子

oboeru · 发表于 2008-1-11 19:26

:)

原帖由 webcxc 于 2008-1-11 17:58 发表
你们都是用什么容器啊。。。

能装那么多鸡蛋。。。。

我家里最大就是上次用来做酒酿的酸黄瓜瓶子

我是那种是盆只不过是塑料的可以放水果但是我没有那么多水果放就干脆腌鸡蛋了 :)

happygloria · 发表于 2008-1-11 19:53

生鸡蛋还是熟鸡蛋呀?$考虑$

海底精灵 · 发表于 2008-1-11 19:59

2个月好长啊$郁闷$

oboeru · 发表于 2008-1-11 20:08

原帖由 happygloria 于 2008-1-11 18:53 发表
生鸡蛋还是熟鸡蛋呀?$考虑$

放到容器里的是生的鸡蛋腌好了再放到水里煮 ~~~:)

oboeru · 发表于 2008-1-11 20:11

原帖由 海底精灵 于 2008-1-11 18:59 发表
2个月好长啊$郁闷$

是的$郁闷$ 最好的办法就是先忘记他把他们放在眼不见的地方 ~~~~~$汗$

huancy · 发表于 2008-1-11 20:20

放多少酒啊？一定要高度酒吗？

oboeru · 发表于 2008-1-11 20:26

原帖由 huancy 于 2008-1-11 19:20 发表
放多少酒啊？一定要高度酒吗？

容器里面我没有放酒就是把鸡蛋的外皮擦上一层酒就放到容器里了然后家里就有40度的酒我就用了没有去买新的:) :) 所以不知道这个是不是很重要 $frage$

[ 本帖最后由 oboeru 于 2008-1-11 19:29 编辑 ]

wawa1957316 · 发表于 2008-1-11 20:27

$支持$ $支持$ $支持$

oboeru · 发表于 2008-1-11 20:30

原帖由 wawa1957316 于 2008-1-11 19:27 发表
$支持$ $支持$ $支持$

谢谢~~~~~~~:)

葡萄仔 · 发表于 2008-1-11 21:13

我的懒人方法就是25-30天也出油。

linda2418 · 发表于 2008-1-11 21:21

鸡蛋做的跟鸭蛋比哪个好？我之前也想做，但想鸡蛋做的不出油没鸭蛋那么结实就算了～:(

oboeru · 发表于 2008-1-11 21:36

原帖由 linda2418 于 2008-1-11 20:21 发表
鸡蛋做的跟鸭蛋比哪个好？我之前也想做，但想鸡蛋做的不出油没鸭蛋那么结实就算了～:(

肯定是鸭蛋好的鸡蛋相对来说不如鸭蛋结实而且一般腌好之后皮很薄。。。:) :) 但是德国这边有鸭蛋卖吗？没有见过地说。。。。

oboeru · 发表于 2008-1-11 21:40

原帖由 葡萄仔 于 2008-1-11 20:13 发表
我的懒人方法就是25-30天也出油。

mm 介绍一下如果好的话能省一半的时间呢。。。。。。。:) :)

可可猪 · 发表于 2008-1-11 21:54

实在是受不了这么漫长的等待，所以至今也没有尝试，真是失败。。。。。:(

oboeru · 发表于 2008-1-11 21:58

原帖由 可可猪 于 2008-1-11 20:54 发表
实在是受不了这么漫长的等待，所以至今也没有尝试，真是失败。。。。。:(

呵呵呵所以阿我一次就腌好多不然禁不住诱惑呵呵呵$汗$

huancy · 发表于 2008-1-11 22:15

原帖由 葡萄仔 于 2008-1-11 20:13 发表
我的懒人方法就是25-30天也出油。

非常想知道$送花$

liux5658 · 发表于 2008-1-11 22:19

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hhcc421 · 发表于 2008-1-11 22:32

为什么我就从来没有成功过！为什么！:mad: :mad:

rosamagnolia · 发表于 2008-1-11 23:15

wow$支持$ $支持$

lizzie · 发表于 2008-1-11 23:39

口水ing,现在没时间做了,:) 上个去年做的吧$汗$
时间是20天左右吧,就这个样子了

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liux5658 liux5658 当前离线积分 394 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-1-11 22:19 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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