苹果蛋糕制作过程

云中飞

私家烤房系列之，
苹果蛋糕

[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-2-6 23:41 编辑 ]

葡萄仔

挺不错的，不过最好能有一个名字。

另外感谢支持本版，既然分享简单介绍一些方法，以便大家都能学习~$支持$

云中飞

好的，很高兴能同大家分享。制作方法会一步步贴上，希望大家有耐心

Julia02152000

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holunder

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云中飞

苹果蛋糕制作
主料：
蛋糕粉，普通面粉
辅料：
奶油 150G
鸡蛋  1只
细糖  50G
红白葡萄干 各少许
桂皮粉  
VANILLE糖粉 2小包



蛋糕粉 偷懒在超市直接买的成品;)



制作过程：
1。 先将红白葡萄干用温水浸泡，直揉软为止
2。 苹果削皮去核，切成半月丫状，用桂品粉，细糖及VANILLE糖粉腌制，（这里加V糖粉主要是增加香味）
3。蛋糕粉放入盆中逐渐加奶油和，（通常我会再加少许普通粉，否则面团过后会过稀）

[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-9-26 22:38 编辑 ]

葡萄仔

原帖由 云中飞 于 2008-1-16 18:13 发表
苹果蛋糕制作
主料：
蛋糕粉，普通面粉
辅料：
奶油 150G
鸡蛋  1只
细糖  50G
红白葡萄干 各少许
桂皮粉  
VANILLE糖粉 2小包



蛋糕粉 偷懒在超市直接买的成品;)



制作过程：
1。 先将 ...

1 什么是蛋糕粉？不知道德语叫什么？

云中飞

4。 面胚铺入烤盘，剩1／3留做顶部装饰
5。 把腌好的苹果按花瓣状码入烤盘，在铺满每层时撒入葡萄干。
6。 苹果码至快齐平烤盘（当然，苹果的多少按个人的喜好）
7。 用剩余的面胚撮成长条，盖在码好的苹果上，注意衔接。
8。 电烤箱先烘热至200度，放入乘好的烤盘，温度控制在180度，烘烤60－75分钟。

香喷喷的蛋糕就成了！ 试试吧！

[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-9-26 22:38 编辑 ]

云中飞

蛋糕粉 是超市里盒装成品，通常不同蛋糕不同粉料，在烘烤类货柜上可找到， 盒子上都有图片，如这款蛋糕大概名字是 Apfelkuchen Mehl

[ 本帖最后由 云中飞 于 2008-9-26 22:38 编辑 ]

云中飞

$汗$ 忘了说了，鸡蛋打散用做最后涂表。