过年吃粽子了

wawa1957316

快过年了，因为要送人，所以提前包粽子了。
准备材料：
1. 糯米和绿豆泡一天，粽子叶买来是干的，也泡一天，今天早上烧开水煮粽子叶，软后捞出洗干净等用。
2. 五花肉切大块，用老干酱，酱油，糖，油盐腌二天。
做法：
1. 绿豆洗干净滤掉水，加点苏打粉，油拌。糯米加盐拌（喜欢吃红点的可以加酱油）。
2. 粽子叶小，而且少，我用了三张包一个，先放一层糯米，再放绿豆放肉，再放绿豆，糯米，包起来，用绳绑紧。
3. 大锅加水放粽子进去煮2-3小时（我们家是用煤取暖的，正好可以煮粽子，有高压锅的，半小时就好）。

要点： 绿豆加苏打和油是为了让豆烂，有碱油最好， 豆里不放盐是因为肉腌得咸点好吃。但是糯米一定要放盐，否则粽子就淡了。

qqsweet

好久没吃过了，诱惑啊。。。

PS:不是端午吃粽子么

海底精灵

真希望和mm住同一个城市$m13$

wawa1957316

原帖由 海底精灵 于 2008-1-26 19:31 发表
真希望和mm住同一个城市$m13$

有机会来我家，给你做好吃的。

花果园

有意思
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rosamagnolia

$支持$ $送花$你的粽子是长的

wawa1957316

原帖由 rosamagnolia 于 2008-1-26 20:35 发表
$支持$ $送花$你的粽子是长的

叶子太窄，而且少，三张一个，就包长的了。
不过广西的粽子是长的，只是比我做的大多了:D

vivch

大姐你上次在我的粽子贴里这样教我：

原帖由 wawa1957316 于 2007-6-9 11:42 发表
你的粽叶好大，我摘的芦苇叶只有你的二分之一，我也是2 张包一个。
你的大叶子可以用 3  张包一个，先是2 张包成三角的，然后再补一张，收尾时用大的麻包针穿上叶子的细尾，再穿过粽子，就不用绳绑了。就是上海的年粽的做法。

你说的不用绳绑的包法不错。可是我太笨，怎么也想像不出来怎么包。我想学，能不能教教我。$害羞$

Julia02152000

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葡萄仔

赶紧跟我说说，具体怎么包的？:D