健康美味的酸奶蛋糕（17号又加了个非常松软香浓的酸奶杏仁大蛋糕）

海底精灵 · 发表于 2008-2-16 20:35

原帖由 season77 于 2008-2-16 17:47 发表
原味酸奶,你用的是那种啊

就是real买的一大桶1000克的那种原味的，蓝色桶装的:)

season77 · 发表于 2008-2-16 22:31

玉米淀粉
德语怎么说
谢谢MM了

jjclassic · 发表于 2008-2-16 23:07

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jjclassic · 发表于 2008-2-16 23:09

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葡萄仔 · 发表于 2008-2-16 23:39

原帖由 jjclassic 于 2008-2-16 23:07 发表

Backpulver是面包粉或小苏打的意思吧:)

Backpulver 泡打粉

大家如果不了解这些粉啊，面啊，德语叫什么的话，可以参考美食宝典的帖子：

1 http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

这里整理了很多不错的信息，最近有空的话，我还会更新~，那么原斑竹niuniu mm 也给大家列了很详细的蛋糕材料的帖子：

蛋糕制作（材料篇）
蛋糕制作的材料有许多！粉啊，面啊什莫的，眼花缭乱的！我介绍一些普通常用的材料！
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... ge=1&highlight=

葡萄仔 · 发表于 2008-2-16 23:40

玉米淀粉（Speisestaerke)

backpulver 泡打粉。用在蛋糕中，很普遍！
Vanillinzucker。香草糖精。很常用，比如放在打好的Sahne里！
Gelatine 鱼胶粉。是凝固粉。
Tortenguss 有透明的还有红色的。作水果蛋糕的时候，可以洒在水果上，提高亮度，还有有点类似冻冻的！
Sahnfest 可以使打好的Sahne，形状保持的时间长一些，适合造型！！

海底精灵 · 发表于 2008-2-17 12:17

斑斑都给解答啦$送花$ $送花$

jingjing-ll · 发表于 2008-2-17 18:00

$m32$ 口水把我淹了。。。最喜欢酸奶的味道了。。。

海底精灵 · 发表于 2008-2-17 18:20

原帖由 jingjing-ll 于 2008-2-17 18:00 发表
$m32$ 口水把我淹了。。。最喜欢酸奶的味道了。。。

哈哈，我也是，最喜欢吃酸奶啦$握手$，所以才想用酸奶做蛋糕，没想到酸奶蛋糕好香好软啊:D

[ 本帖最后由海底精灵于 2008-2-17 18:23 编辑 ]

双鱼星星 · 发表于 2008-2-17 18:28

$送花$ $送花$ $送花$

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