请教做曲奇的时候怎么用裱花袋

gongsunyanghao

面粉糊太稠了挤的很困难啊，稀了一烤就化了。怎么办呢？

葡萄仔

原帖由 gongsunyanghao 于 2008-2-27 23:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
+ O, k7 e. P2 n" c' ]! ~) |; G面粉糊太稠了挤的很困难啊，稀了一烤就化了。怎么办呢？

简单地说说你的做法，才好帮你啊~ $x8$

葡萄仔

具体情况要看你的方子，我是按照烘培园的方子做的，还不错，分享一下详细的图片：
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http://i31.tinypic.com/2l8g08n.jpg
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! g. B  V4 d8 _( n  ^1 e* Fhttp://i27.tinypic.com/149un0w.jpg
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3 面团和好后，应该先放到冰箱里一会，再拿出来放进裱花袋：
http://i28.tinypic.com/30keuiw.jpg

看看果子九儿的成品，下次我找机会做一次，再发自的成品：
& a' a% d. l/ \& r2 z5 dhttp://i26.tinypic.com/2e55f8i.jpg

gongsunyanghao

和这个差不多，只是没有放入冰箱冷藏，冷藏了不是更挤不出来了吗？

葡萄仔

原帖由 gongsunyanghao 于 2008-2-28 09:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
9 l. ^1 N  K% J1 Z7 I# J和这个差不多，只是没有放入冰箱冷藏，冷藏了不是更挤不出来了吗？

) t" f5 d- L$ B! d- u  Y6 u
我想没放进冰箱的话，也许面会比较稀，不容易挤出来吧？或者不容易成型吧？

gongsunyanghao

我没放冰箱，还稠的极不出来呢

nanjinger

请教，糖粉德语怎么说？

我是一个桃子

nanjinger 发表于 2013-8-5 14:27
. j" v0 f9 T4 N: d; M请教，糖粉德语怎么说？

Zuckerpulver