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萍聚头条

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[味派荟萃] 认识红娘鱼 knurr hahn

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发表于 2008-3-2 16:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
周末老公从tegut采购回来,乐呵呵给我看他今天的成果。原来是一条鱼,而且从来没有看到过。


后来从小票上查到这条鱼名字是knurr hahn。老公指定一定要吃辣的。于是上网找食谱。先在chefkoch上找,他们只有西式做法。于是准备先找到中文名字再
找食谱,靠着google强大的搜索能力,找到它的英语是Sea robin,最后几番周折,找到中文名字是冻红娘鱼。
不过不幸的是现成的食谱怎么都找不到。眼看天就要黑了。于是只好赶鸭子上轿。在坛子里找到一个比较简单的食谱。先烤然后把浇头浇在鱼上。为了漂亮我把
鱼头放在油里煎了一下




样子丑了点,可是味道还不错。刚出盘,热气腾腾。


我不知道这里的jmxd有多少吃过这种鱼,不过味道还不错,刺也比较少。这条大概6.5欧元。

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发表于 2008-3-2 16:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-3-2 16:42 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-2 21:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-2 21:04 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-3 01:15 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-3 01:24 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-3 14:26 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-3 22:31 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-3-3 23:47 | 显示全部楼层
原帖由 yooyoo_8860 于 2008-3-3 13:26 发表
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口感怎么样?是海鱼还是河鱼???

老公说是海鱼,不过不咸。口感吗,有点像青鱼,但是稍微粗一点
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发表于 2008-3-4 00:00 | 显示全部楼层
这个鱼偶上次买大鱼的时候土店的送了两条,做了但觉得不好吃耶!$汗$ $汗$
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发表于 2008-3-4 00:01 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-4 00:30 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-4 01:19 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-4 10:16 | 显示全部楼层
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我想买海扁鱼,做起来简单也好吃,不过这里买不到
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发表于 2008-3-4 14:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-3-4 20:45 | 显示全部楼层
原帖由 bluemoon 于 2008-3-3 23:00 发表
这个鱼偶上次买大鱼的时候土店的送了两条,做了但觉得不好吃耶!$汗$ $汗$



不要钱的东西,心理总是会打折。
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 楼主| 发表于 2008-3-4 20:46 | 显示全部楼层
原帖由 Awa 于 2008-3-4 09:16 发表
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我想买海扁鱼,做起来简单也好吃,不过这里买不到


是昌扁鱼吗。我在国内最喜欢吃了
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 楼主| 发表于 2008-3-4 20:48 | 显示全部楼层
原帖由 benlong 于 2008-3-4 13:32 发表
呵呵, 看起来和国内的红头鱼很象啊, 做汤很鲜的

我觉得在德国用新鲜的鱼作鱼汤,是种奢侈。不过我1月回国从家乐福买了浓缩的鱼汤,味道还不错呢。
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发表于 2008-3-5 05:45 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-5 20:52 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-6 17:27 | 显示全部楼层
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