已经可以采韭菜了，可以用韭菜做什么呢

lingling1234

现在可以采韭菜了，我采了俩大包，可是又不能天天吃韭菜盒子，大家集思广益，说说韭菜菜谱吧$送花$

chinafood

韭菜炒鸡蛋，把韭菜切碎，和鸡蛋打在一起用油来炒。

葡萄仔

原帖由 lingling1234 于 2008-3-9 19:00 发表
现在可以采韭菜了，我采了俩大包，可是又不能天天吃韭菜盒子，大家集思广益，说说韭菜菜谱吧$送花$

拌韭菜

主料：

鲜韭菜 500g 盐 花椒十粒

制法：

1. 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，
腌两三天即可食用

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韭菜干丝

主料：

韭菜75克、豆腐干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量

制法：

1. 韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、
糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭
菜继续炒半分钟即可

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韭菜炒鸡蛋

主料

韭菜 300 克，鸡蛋 3 个，食盐、料酒、色拉油少许

制法：

1. 将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六
成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少
量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

操作要领:

韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水

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韭菜炒虾仁

主料：

虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，
料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克

制法：

1. 虾肉洗净，沥干水分。
2. 韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，
切丝。
3. 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，
烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精
炒均，盛入盘中即成。
4. 注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和
味道

4. 把以上的材料分别放入盘中，依序放入韭菜、洋菜、蛋丝，要食用时再搅拌均匀
即可.

samuelzhangyi

韭菜也可以做青酱的，用韭菜、香油、辣豆腐乳还有少许盐，用调理剂打碎了，可以做青酱，既可以用来沾韭菜馅的包子饺子，也可以当作佐料拌面。

rosejyy2000

还有韭菜盒子。

爱喝可乐的猫咪

去哪里采的呀/？？/

judy_blau

昨天也和lg跑到田里去找韭菜，:( 可是连个影都没找见。
lz是在什么地方採的呢？

stoneg4

坛子里面有很多韭菜的食谱哦~~lz可以搜搜看~
:D

sdzblxx

我看到的“韭菜”很纤细，还是空心的，这就是传说中的韭菜么？

看到有朋友发的“韭菜”都很壮!!

葡萄仔

原帖由 爱喝可乐的猫咪 于 2008-3-10 09:30 发表
去哪里采的呀/？？/

韭菜信息分享大全
前一段时间看到很多网友在网上寻找韭菜，那么我整理了一下大家以前帖的韭菜信息，这样就方便大家查找了。
值得推荐的是网友 yongyuan的帖子，非常详细地介绍了在德国各种她所采集到的野菜。

https://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=477769&highlight=

uuu.ca

原帖由 sdzblxx 于 2008-3-11 18:22 发表
我看到的“韭菜”很纤细，还是空心的，这就是传说中的韭菜么？

看到有朋友发的“韭菜”都很壮!!

看你的描述好像是Schnittlauch，不是Baerlauch。