来献丑拉！我做的水煮肉片，呵呵/我上做法拉

tangyi303 · 发表于 2008-4-17 17:21

上个我的做法把：
1。猪瘦肉切薄片，用淀粉，生抽，盐，鸡精，料酒腌好备用
2。锅内放油，入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，俾县豆酱，炒香后，加适量水，盐，水量别太多，入肉片后刚刚跟肉片平衡为佳，呵呵
3。gg喜欢吃入了汤味的土豆，所以每次我都先放些土豆片煮，等土豆片差不多熟了，再放生菜叶（我这现在买不到白菜什么的，就用这个代替了，不过很入味，也容易熟），本来把菜叶烫熟了要铺到另一个碗底备用，我嫌麻烦，直接等菜叶熟了，就把备好的肉片放进去煮了，由于水是适量的，所以，土豆，菜叶，肉，分层很清楚，上层的肉熟了就可以离火了。肉上撒上葱花，胡椒粉备用。
4。烧热油，我直接拿我自己做好的红油加热的，我爱吃辣;) 油里爆香芝麻，然后把热油泼到事先煮好的肉片上就大功告成了。$送花$

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2008-4-18 00:07 编辑 ]

christinafan · 发表于 2008-4-17 17:24

$m15$ $m15$ 看着我就流口水了

rosamagnolia · 发表于 2008-4-17 17:41

这么红呀:o

三十年河西 · 发表于 2008-4-17 19:14

好吃！$支持$

grote_haonan · 发表于 2008-4-17 19:21

颜色真好看哈不过怎么不是肉片啊像红烧肉哈

tangyi303 · 发表于 2008-4-17 19:48

是肉片阿，全瘦肉的那种，不过没买一整块的那种，所以切出来成了条片状，:D

adatyan · 发表于 2008-4-17 19:51

我的最爱之一啊！！！曾经天天吃水煮！ :D :D :D

yooyoo_8860 · 发表于 2008-4-17 21:10

$支持$ $支持$ $支持$
我们家做出来的都不红，一个是做的不好，二个是不能吃辣...

xiaobu · 发表于 2008-4-17 21:52

光贴照片不讲做法的啊

kikikaka · 发表于 2008-4-17 22:23

好像没有什么菜～～～～～～$支持$ $支持$

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