豆豉排骨+山药红枣紫米露+干炒牛河+豆豉粉丝扇贝

葡萄仔

上面忘记写主角了---扇贝/Jakobsmuscheln

在纽伦堡Karstadt/Metro经常有打折的扇贝，我也每个月买那么几次，因为老公很喜欢吃。但是我们两个对蒜都不很感冒，所以将蒜粒改成了蒜粉，有点蒜味挺好，呵呵~~

主角出场：

葡萄仔

做法：
1.粉丝用温水泡发后备用，清洗扇贝上的肉。
2.蒜味应该稍微浓郁一些 这样可以去腥 而且蒸完之后非常香 但是具体用量根据自己喜好调整和豆豉一起在油锅中小火爆出香味；迅速放点姜末，也是为了去腥。
3.豆豉和蒜粉爆出香味后 连上油一起盛出 加入白糖1小勺 鸡精少许充分拌匀 即成蒜香豉油汁；
4.洗净的扇贝沥干水分 取适量粉丝 缠绕在两个手指上 裹成小圈 放在扇贝壳上 加入一小勺调好的蒜香豉油汁；
5.在粉丝上放上扇贝肉 再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上 水开后下锅蒸熟即可




好像看不见哦，我LG每次吃到最后才发现，呵呵~~~


[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-4-24 21:39 编辑 ]

葡萄仔

原帖由 咪姆 于 2008-4-23 17:55 发表
$m7$  斑斑以后能去你家学艺不$m9$

路过纽伦堡的时候打个电话就好，大家一起切磋~~~$害羞$

nepfie

原帖由 葡萄仔 于 2008-4-24 20:23 发表


好久没看你来了，最近很忙吗？

山药红枣紫米露很适合现在吃啊，今天本来想买点山药，居然没货。:(

呵呵，斑斑真厉害，我回国了一趟呢！回来后就来报道拉，结果我回帖的几个帖子都在那次数据毁坏中消失了，$郁闷$
你这个方子不错，我准备也照着做，估计对孕妇不错的 :D

葡萄仔

原帖由 nepfie 于 2008-4-24 21:54 发表


呵呵，斑斑真厉害，我回国了一趟呢！回来后就来报道拉，结果我回帖的几个帖子都在那次数据毁坏中消失了，$郁闷$
你这个方子不错，我准备也照着做，估计对孕妇不错的 :D

紫米粥对孕妇很好的，常吃~~~ $送花$

ppantqq

河粉~ 好想吃$m17$

dhv

蠢蠢的问个问题，怎么用高压锅蒸东西呀？下面要垫个什么吗？

葡萄仔

原帖由 dhv 于 2009-1-9 15:37 发表
蠢蠢的问个问题，怎么用高压锅蒸东西呀？下面要垫个什么吗？

我从国内带了两个小架子来。

sukisan

嘿嘿,那个阳江豆豉昨天也在亚超看到了,还有李锦记豉汁,不过价钱不便宜呢~ 斑斑怎么这么好刀功,我通常买的是BAUCH RIPPE,都一大块的,不好切成小块呢

PS 那个河粉是在亚超买的吗？我们这边的亚超都没有,中国来的的东西价钱都偏贵,一大瓶珠江桥牌生抽要1.99欧 $郁闷$

rossman

做得很馋人$高$