初来乍到，上PP:青椒豆腐干系列,鱼系列+炖肉~~

Kenddy

小弟初到贵版发帖:D人生地不熟， 望各位多多关照~~~$害羞$
一个人的晚餐,不用很讲究哈,简单方便就行~~:cool:
据研究表明，晚餐前发PP能大大刺激食欲咯~~~~$汗$ ;)

芹菜炒香干
材料:香干、芹菜, 姜丝，辣椒，酱油，鸡精，盐....
芹菜降压,属粗纤维,清理肠道,切的时候保留叶子(据研究表明,芹菜叶比茎更有营养哈~)香干先回锅,然后加入芹菜,添加少许榨菜进去,更下饭咯~~



回锅肉盖浇饭
做法:猪肚肉切片,先下锅煮熟,给盐,糖,酱油,鸡精,辣椒等入味,之后加入青椒,炒至青椒变软为止出锅.




青椒炒香干
亚超买的豆腐干,很扎实的那种,一袋6块1.29欧.我一次最多吃4块就足够了.家常菜啦~~没什么说的,不过在先炒青椒还是先炒香干这个问题上我很随意,完全凭自己心情,总之,好吃就行.:)




青椒烧牛肚
牛肚事先卤好的,卤料:八角,桂皮,花椒,红辣椒,生姜,盐,酱油等....煮1个半小时出锅,切丝.青椒也切丝下锅炒至半成熟,加入牛肚,给少许盐,鸡精,黑胡椒(本人只要是煮肉之类的就喜欢给胡椒),最后加入老干妈(凭个人爱好).



鸡蛋炒豌豆
材料:2个Eggs,Kaufland买的冰冻豌豆,一根黄瓜切块.鸡蛋下锅炒至3成熟捞出,豌豆黄瓜可同时下锅.



糖醋带鱼
冰冻带鱼切块,比较厚的地方可以中间切开,然后加料:盐(man sagt:咸鱼淡肉,盐鱼的时候盐要稍微多一点,不然不入味),4根红辣椒撕碎(事后证明,很辣,很成功)八角,生姜(切末,偶给的很多,去腥)花椒,糖,酱油,鸡精,黑胡椒....拌匀放入冰箱一天.炸鱼的时候就不需要另加什么佐料了.鱼煎至表面变焦,捞出,青椒横向切片入锅炒熟,然后再次加入煎好的鱼片闷一下,使青椒的味进入.





红烧鳕鱼片
Kaufland有种3.39的Seelachsfilet很不错,比其他Lidl,Plus卖的味道要鲜很多,不过如果用RotBarsch肉代替的话味道就更绝了.做法和上述糖醋带鱼类似.


黄瓜炒鸡蛋


肉末豆腐
豆腐切块,煎至金黄捞出.猪肉切丝(我这里很失败)下锅炒熟,酱油,盐,胡椒等入味,水淀粉勾芡.


炖排骨
排骨下锅5到10分钟去血水,捞出洗净,加入辣椒,桂皮,八角,花椒,盐,酱油等小火熬2个小时,胡萝卜切块,提前15分钟下锅.


炖猪蹄
做法:与以上类似,换药不换汤啦~~


[ 本帖最后由 Kenddy 于 2008-5-31 22:35 编辑 ]

Kenddy

坐个沙发玩玩~~~~:D

十三颗头

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ding kenndy

葡萄仔

非常不错~$送花$

不过如果题目能改成菜名，就更完美啦。 $支持$ $支持$

葡萄仔

方便的话，上几个方子~谢谢。;)

Kenddy

原帖由 十三颗头 于 2008-5-28 18:52 发表
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ding kenndy

哥们儿,讲胃口萨~~$支持$

最爱星期五

家常小炒，看着就香

Kenddy

原帖由 葡萄仔 于 2008-5-28 18:55 发表
方便的话，上几个方子~谢谢。;)

题目已改,其实没啥特别方子啦,基本都是些家常菜,没什么技术含量$害羞$ 我完全是按照自己的口味,喜欢尝试,怎么样搭配好吃就行.:)

obeseburro

手艺不错啊$送花$ $送花$ $送花$