carolge家常菜-土豆牛肉，辣炒花蛤,麻辣墨鱼，豉汁排骨，鸡肉玉米汤。19楼杜塞鱼店

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LG 过生日，怂恿他出去吃了半天，结果人家不肯，说什么外面的饭吃不饱啊。每年过生日都是这么任性，$m30$ 偏要我做的饭，真是拿他没有办法。LG生日前一天烤了三个蛋糕给他带到实验室去，生日当天就做点省时省力的吧。
$m22$ $m22$

生日小菜全家福，标准的四菜一汤。


豉汁排骨
照着爱厨的方子做的，可惜我废了九牛二虎之力也没有把骨头剁小，只好大块的吃了，另外德国的骨头即使用苏打粉泡过再蒸也会出很多血沫，所以我先用开水烫了一下

爱厨的方子如下材料：　
小排骨650g（骨頭小的為佳），紅辣椒1條（或乾辣椒2支），薑末1小匙，蒜末1大匙。

調味料A：　
紹興酒1大匙，糖1大匙，豆豉3大匙。

調味料B：
麻油2小匙，檸檬汁1大匙，生抽1.5大匙，太白粉（芡粉）1大匙，白胡椒少許。

做法：　
1. 排骨剁成長寬各約2~3公分的小塊，洗淨、拭乾，辣椒剖開去籽，切絲備用。
2. 混和所有調味料A.，用微波爐加熱（或用蒸籠加熱）至糖溶解，然後拌入排骨中，靜置20分鐘。
3. 將調味料B.加入排骨中拌勻，繼續醃15分鐘

4. 燒開蒸籠底部的熱水。在排骨中加入薑蒜末與辣椒絲拌勻，移入盤裡，上蒸籠以大火蒸約15分鐘即可。




辣炒花蛤
材料：　

做法
先把蛤用水汆一下，然后起油锅炒葱姜加辣椒，然后加入蛤炒至蛤分开即可。


麻辣墨鱼

材料
墨鱼，葱姜蒜，辣椒，干辣椒，花椒，洋葱，油炸花生米，老干妈


做法，
墨鱼切圈，加淀粉静止然后洗净，下油锅炸一会

起油锅，加 蒜干辣椒花椒炒出香味，然后加入老干妈洋葱辣椒翻炒，最后加入过油的墨鱼和炸好的花生米，加盐炒一下就可以了


土豆牛肉

材料
牛肉，土豆，洋葱，盐
加了咖喱，可惜炖的时间有点不够


把牛肉和土豆切小块，起油锅炒牛肉，待牛肉变色加入土豆翻炒加咖喱待咖喱融化后加水炖。





鸡肉玉米汤

材料
鸡腿两只，玉米，葱姜


做法
鸡腿飞水

加葱姜放入砂锅加水炖，待水开改小火炖几个小时就好了




[ 本帖最后由 carolge 于 2008-7-29 08:19 编辑 ]

rain123

想吃辣炒花蛤,麻辣墨鱼。做得太好了！！！$支持$ $送花$

rain123

请问妹妹花蛤在哪里买的

葡萄仔

你LG真幸福啊，MM真能干~~~$支持$

葡萄仔

旁边这块像朱古力的东西是什么？ $frage$

carolge

原帖由 rain123 于 2008-7-28 11:26 发表
想吃辣炒花蛤,麻辣墨鱼。做得太好了！！！$支持$ $送花$

谢谢mm夸奖$kiss$

carolge

原帖由 葡萄仔 于 2008-7-28 11:41 发表
?v=0

旁边这块像朱古力的东西是什么？ $frage$

这个是日本咖喱，相对印度咖喱味道没那么冲

carolge

原帖由 葡萄仔 于 2008-7-28 11:39 发表
你LG真幸福啊，MM真能干~~~$支持$

我就是受累的命啊，以前还想挣扎，可是看LG做饭那个磨蹭，就全部接手过来了$m13$ $m13$ $m13$

ying_yzzy

又上新的菜了，太厉害了，最近这么多人都生日!$送花$

carolge

原帖由 rain123 于 2008-7-28 11:34 发表
请问妹妹花蛤在哪里买的

我是在一家鱼店买的，mm在鲁尔区吗，在的话我告诉mm地址