夏末的两口伪砂锅——自创三菇砂锅—日本关东煮

fanfanqing · 发表于 2008-8-5 19:52

夏天已近尾声，前几天阴雨连绵，屋内冷冷清清。情绪影响我的胃。胃说：我要砂锅。我说：好，等我想想。
于是，奔向超市，发现了各种的菇，于是买了三种，尝试一种新的砂锅

成品图：
三菇砂锅

日本关东煮，给个特写

[wmv]http://www.baenglish.com/web/upload/474_495.mp3[/wmv]

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-8-6 13:13 编辑 ]

fanfanqing · 发表于 2008-8-5 19:54

原料：

三种蘑菇，还有鱼丸蟹丸，如果有虾当然更好

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-8-5 21:07 编辑 ]

fanfanqing · 发表于 2008-8-5 19:57

粉丝泡软，蘑菇洗净，火腿切丝，葱切小段，姜切丝，蒜切片

pidi · 发表于 2008-8-5 20:00

fanfanqing · 发表于 2008-8-5 20:00

1：粉丝小煮一下，放在砂锅底部
2：葱姜蒜炒香，下蘑菇炒，加盐，鸡精，生抽，料酒
七八成熟的时候，加水，煮开，加鱼丸蟹丸
加水淀粉，勾芡
依据口味可以再加些盐，酱油
3：把步骤2倒在粉丝上
4：小青葱，香菜，淋香油。拌一下

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-8-5 21:04 编辑 ]

fanfanqing · 发表于 2008-8-5 20:03

自己又切了大块的火腿
配上中式的调味料：酱油，姜末，香油，一点点醋，
一顿饭就完成了

为了不误导广大人民群众，我自首一下，这个是伪砂锅，因为欧洲的电灶一般不能直接砂锅放上面，我只是做完之后倒在砂锅里。可能叫煲更合适$m9$

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-8-6 13:14 编辑 ]

fanfanqing · 发表于 2008-8-5 20:10

再来关东煮

这是我自最爱吃的日本菜，暖暖的，淡淡的

材料;

小红薯粉条，大白萝卜，鱼丸蟹丸，本来应该还有一些东西，无奈买不全。权且凑活

fanfanqing · 发表于 2008-8-5 20:17

1：煮蛋
2：萝卜削皮，切大圆块
3：做锅，炒下萝卜，加水，大火水开，中小火煮萝卜40分钟。加日本红Miso酱
4：萝卜已经煮透，拨去蛋皮，放入蛋，鱼丸虾丸，小红薯粉条，再大火煮，直到粉条熟透
5：加盐，日本酱油，鸡精，小葱花，紫菜

龙眼啊龙眼 · 发表于 2008-8-5 20:17

你对你的胃真好。$m17$

yunzhongyue · 发表于 2008-8-5 20:24

什么是日本红Miso酱？ｌｚ能介绍一下吗？哪里有卖？

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