找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

楼主: carolge

[糕点甜品] 今天做的月饼(加方子)更新

[复制链接]
 楼主| 发表于 2008-9-9 08:06 | 显示全部楼层
原帖由 葡萄仔 于 2008-9-8 19:06 发表
这不是挺好的么?mm对自己要求真高~

不是啊,我的月饼颜色不够深:( :(
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:07 | 显示全部楼层
原帖由 vivch 于 2008-9-8 19:10 发表
做得真好!$支持$ $支持$ $支持$

嗬嗬,,mm今年做月饼吗?$送花$ $送花$
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:07 | 显示全部楼层
原帖由 supperqiqi 于 2008-9-8 19:10 发表
强烈要求上食谱  好像吃一个啊~~~~~~~~~太漂亮了

加好食谱了:D
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:09 | 显示全部楼层
原帖由 ichbinjj 于 2008-9-8 20:13 发表
颜色是浅了点,但还是很漂亮。可以涂一层蛋黄液在上面再去烤烤,那样子的话就更有色泽啦。

:mad: :mad: 我刷了蛋液,可是不黄,我再去多加点,谢谢mm
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:10 | 显示全部楼层
原帖由 天使问号 于 2008-9-8 21:28 发表
绝对可以去卖了。
$m19$ $m19$ 口水阿口水

mm可以自己试验一下,不是很难的,按照方子做就像做实验一样就可以了.
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 海底精灵 于 2008-9-8 21:37 发表
lzmm做什么都这么好$送花$ $送花$
莲蓉馅是买的还是自己做的啊,如果自己做的能上个方子吗?谢谢$送花$

方子上了,莲蓉馅是我觉得最好吃得馅,而且也容易包
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 番茄布丁 于 2008-9-8 22:05 发表
这个破网,反应那么慢,搞得我居然发了三遍,那就给3个吧:D :D

嗬嗬,mm来我家吃吧$送花$ $送花$
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:12 | 显示全部楼层
原帖由 咖啡喵喵 于 2008-9-8 22:25 发表
月饼表面没有刷蛋黄液~~~:)

刷了,看来不够啊$汗$
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:13 | 显示全部楼层
原帖由 哈密瓜 于 2008-9-8 23:05 发表
糖浆适用来干嘛的呢

做皮用的材料之一
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:13 | 显示全部楼层
原帖由 berlin2004 于 2008-9-8 23:22 发表
$考虑$ $考虑$ $考虑$

楼主在德国几大城市开个分店算了!  $汗$

嗬嗬,这个难度系数太大了$汗$
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:16 | 显示全部楼层
原帖由 ao615 于 2008-9-8 23:51 发表
如果,我是你邻居就好了。
$支持$
我家的月饼,包括以前的粽子都是别人送的。$汗$
看来,我在这方面还要多学习阿

嗬嗬,我也想和mm做邻居呢,mm家的小餐座每天都那么丰盛. mm家的gg绝对好福气.:cool:
月饼其实有模子照着方子就可以做.:D :D
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 08:18 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 08:18 | 显示全部楼层
原帖由 xbbyysh 于 2008-9-8 23:57 发表
太强大了!模子是国内带来的吗?
同问那个糖浆是干什么用的?

模子是我去年团购来的,国内都有卖的.
糖浆是做月饼皮用的:) :)
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 11:00 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 11:06 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 11:15 | 显示全部楼层
虽然对月饼很抗拒,不过你这做的真好看.....收油后别忘了切开让大家尝尝 :-)
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 11:27 | 显示全部楼层
转化糖浆颜色的问题,糖浆熬得时间越长,颜色就会越深,直接决定月饼的颜色
ps 我是泡别的美食论坛泡来的经验,没有实践过;)
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 11:29 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 11:34 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 11:59 | 显示全部楼层
原帖由 kleinschen 于 2008-9-9 11:00 发表
还嫌不够俊,那我做的就是大饼了!

嗬嗬,我的是小饼(模子小:D ):D
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 12:01 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2008-9-9 11:15 发表
虽然对月饼很抗拒,不过你这做的真好看.....收油后别忘了切开让大家尝尝 :-)


我也很期待月饼赶快回油,其实我也不是很喜欢吃月饼,一年也就吃两三块应景。就像是粽子也是我也不大吃,可是很奇怪的是每年都会做。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 12:03 | 显示全部楼层
原帖由 Asleep_Angel 于 2008-9-9 11:27 发表
转化糖浆颜色的问题,糖浆熬得时间越长,颜色就会越深,直接决定月饼的颜色
ps 我是泡别的美食论坛泡来的经验,没有实践过;)

嗬嗬,明年就多熬一会了,今年不能再做了还剩很多:(
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 12:04 | 显示全部楼层
原帖由 wolff 于 2008-9-9 11:34 发表
碱水在哪买啊?

碱水在亚洲店有卖的,不过我平时用不到就没有买,我用的是小苏打兑的水
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 12:51 | 显示全部楼层
月饼不是还要放两天么?说不定到时就好看啦。别着急~$送花$
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 12:55 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 14:02 | 显示全部楼层
月饼做得好好啊,底下都没有面粉。
我打月饼的时候都放了一层面粉在底下,以防沾到烤纸上。
你是怎么做到的?月饼也很容易粘模子,撒了好多面粉在面胚上才行,看着你的好干净啊。
是不是因为我拿量杯做得,不准啊?
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 14:10 | 显示全部楼层
原帖由 葡萄仔 于 2008-9-9 12:51 发表
月饼不是还要放两天么?说不定到时就好看啦。别着急~$送花$

现在就是盼望回油呢:D :D
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 14:12 | 显示全部楼层
原帖由 lelindon 于 2008-9-9 14:02 发表
月饼做得好好啊,底下都没有面粉。
我打月饼的时候都放了一层面粉在底下,以防沾到烤纸上。
你是怎么做到的?月饼也很容易粘模子,撒了好多面粉在面胚上才行,看着你的好干净啊。
是不是因为我拿量杯做得,不准啊 ...

mm用的是这个方子吗,我严格按照方子做的,面皮一点都不软,一点面粉也没用。我也看到所有的方子都要在模子里多少加点面粉,可是我不加也没关系,一点也不粘的。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-9-9 16:36 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-9-9 17:17 | 显示全部楼层
原帖由 wwwch 于 2008-9-9 16:36 发表
请问mm怎么过滤莲蓉啊  用什么工具?

我用的是纱布:)
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

Archiver|手机版|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

GMT+2, 2025-7-24 08:35 , Processed in 0.111455 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表