油炸糕阿油炸糕

天使问号 · 发表于 2008-9-9 15:41

:P 娃哈哈。趁大家还没有吃饭。先来点茶点哈。

豆沙馅的。
方子
５００克的糯米，１００克的４０５面粉，用了４克的干酵母，４克的泡打粉，先用１５０克左右的开水搅匀

血泪的教训用热水。但是你要让它醒2个小时再去看看。水会越来越多的

不要再犯我和miauMM的错误哈。

糯米的DD不容易消化。大家是可以按照比例适当减少。

说道方子$m4$ $m4$ $m4$
我受到葡萄斑斑的指点可是不争气的我呀放太多水了。成了面糊。
最后只能捞出一半的糊糊然后再加面粉和成面团。
自己抓一个剂子用手中间按各孔然后放入豆沙合拢。然后用手掌小心按成面饼。不要太厚也不要太薄。稍微漏一点豆沙在外面没有关系。
开效果炸。我们家的是12档的。我一直控制在7-5档之间。

上图了。卖相一般，大家将就着看吧。。味道不错的说娃哈哈。

$m22$ $m22$ 一口气吃了3个。撑到了。$m19$

[ 本帖最后由天使问号于 2008-9-13 00:15 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2008-9-9 15:43

$高$ $高$

葡萄仔 · 发表于 2008-9-9 15:51

你放了多少水？

巧克力兔 · 发表于 2008-9-9 15:57

楼主做的不错$送花$
想起来了，我还有南瓜泥呢，可以做南瓜糯米炸糕了;)
谢谢提醒

天使问号 · 发表于 2008-9-9 15:59

原帖由 葡萄仔 于 2008-9-9 16:51 发表
你放了多少水？

我防了将近800ML的水。哭死了。$m12$ $m12$ 剩下的面糊都不知道该怎么办呢？

天使问号 · 发表于 2008-9-9 16:03

原帖由 巧克力兔 于 2008-9-9 16:57 发表
楼主做的不错$送花$
想起来了，我还有南瓜泥呢，可以做南瓜糯米炸糕了;)
谢谢提醒

怎么做怎么做。我家也还有南瓜的说。

starchen · 发表于 2008-9-9 16:11

好好吃的样子$m15$

yaoyao321 · 发表于 2008-9-9 16:34

太强了！$支持$ $支持$

sossos · 发表于 2008-9-9 16:55

想吃:( :( :(

LYFD · 发表于 2008-9-9 16:56

看起来软绵绵的。很好吃的样子:D

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