改版水煮肉片，蒜泥西兰花，炒素，木耳菜花炒鸡蛋，冬瓜虾皮汤和馒头

janel_iu

午餐的东东：改版水煮肉片，蒜泥西兰花，炒素
晚餐的东东：木耳菜花炒鸡蛋，冬瓜虾皮汤和馒头

1-改良版的水煮肉片
何谓改良版的水煮肉片呢？ 就是不能吃辣的人也能吃的水煮肉片啊。哈哈。
一吃辣椒，就上火，所以做个改良版。 味道还不错。
做法：
1，Lidl买的猪肉里脊一条，切片。用料酒，生抽，盐少量，鸡精少量，淀粉，淹15分钟入味~
2，热油，葱姜爆锅，加郫县豆瓣拌炒，加水和鸡精，如果太咸可以点微量的糖，做成汤汁。等汤汁开之后，放生菜（我用的Lidl的娃娃菜，味道和生菜差不多，但是比生菜鲜）在汤汁里面烫一下，断生，捞起码在盆子里。
3，等汤汁再次开之后，下腌好的肉片，搅拌一下，捞起，放在生菜上。
4，将锅内的汤汁浇在肉片上，再撒上芝麻。
5，热油-浇油。改良版的就完成啦:D

[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-9-11 00:39 编辑 ]

janel_iu

蒜泥西兰花
西兰花切成小块， 用盐水绰一遍，断生。因为西兰花不容易熟。
接下来用热油爆炒，起锅前加入蒜泥拌匀即可。$汗$
这道菜很简单，不过火候很难掌握，过生和过熟都很难吃。

[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-9-11 00:40 编辑 ]

janel_iu

炒素
其实所谓炒素，顾名思义就是素菜混在一起炒啦。 哈哈$害羞$
这次用了腐竹，胡萝卜和黑木耳 以及少许的香菜提色。
这个菜没有什么技术含量，主要是腐竹泡完了以后，我是先用滚水绰了一道，然后再和其他的一起混炒。不然腐竹的口感会很硬。

[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-9-11 00:44 编辑 ]

janel_iu

菜花木耳炒鸡蛋
嗯， 显而易见，中午的木耳泡多了。呵呵:D

[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-9-11 00:45 编辑 ]

janel_iu

冬瓜虾皮汤
虾皮要先在油里爆一下锅，然后再加水煮开。（在油里过一下虾皮，可以去掉腥味）
放入切好的冬瓜片（我还放了几个小香菇），煮熟了以后加点盐和味精。味道很鲜。
自从来了德国，吃不到丝瓜汤以后，这个汤就变成我的最爱啦。哈哈。

[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-9-11 00:49 编辑 ]

janel_iu

第一次做的馒头，凑活着看吧。$害羞$

海底精灵

半夜还坐个沙发,除了第一个都是我爱吃的$支持$ $送花$

Wilson0402

:D :D :D

janel_iu

原帖由 海底精灵 于 2008-9-11 00:34 发表
半夜还坐个沙发,除了第一个都是我爱吃的$支持$ $送花$

嗯，我对肉肉兴趣也不大，喜欢海鲜多一点。那个肉片是在某人的胁迫下做的， 不过偷偷做成了改良版。哈哈哈哈:D

蛋挞丫丫

ＭＭ在哪买的冬瓜啊$m19$ $m19$ $m19$