新疆拉条子

saarlilly · 发表于 2008-9-11 15:25

今天又闲着, 又琢磨着怎么吃了 --> 新疆拉条子喽!!

1. 和面, 加了一点点盐和一个蛋清.

2. 切成条, 两面涂油, 装在盘子里加保鲜膜.

3. 1-2小时之后, 拉面入锅, 煮3-4分钟.

4. 洋葱, 青椒, 西红柿, 我还加了点香菇, 入锅翻炒.

5. 面出锅, 菜出锅. 开吃!! ;)

葡萄仔 · 发表于 2008-9-11 15:39

$支持$ $支持$ 我的最愛~~~

葡萄仔 · 发表于 2008-9-11 15:40

说说面怎么和的？$支持$

SilviaShe · 发表于 2008-9-11 15:43

$支持$ $支持$ $支持$

jianjan · 发表于 2008-9-11 16:06

好好吃的样子啊$支持$

蛋挞丫丫 · 发表于 2008-9-11 16:58

最爱拉面$郁闷$

saarlilly · 发表于 2008-9-11 17:52

原帖由 葡萄仔 于 2008-9-11 15:40 发表
说说面怎么和的？$支持$

和面其实没什么特别的, 就是面粉加水, 加一点点盐, 再放一个蛋清, 这样口感更劲道.
然后就和啊和, 和到面团表面光滑就好了. 面硬度中等, 稍微软一点点也没有关系, 反而拉面的时候比较好.:)

ying_yzzy · 发表于 2008-9-11 19:28

biang biang 面;)

lian_diary · 发表于 2008-9-12 11:24

$m13$ 拉面太需要技术了
学不来

可是拉条子是偶的最爱啊

巧克力兔 · 发表于 2008-9-12 12:18

谢谢楼主，我学到了！抹油，抹油，抹油$ok$
试过，容易短，因为没有抹油

salsa · 发表于 2008-9-12 19:18

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巧克力兔 · 发表于 2008-9-12 19:35

原帖由 salsa 于 2008-9-12 19:18 发表
面有点粗吧,要再拉拉的好.

lz得图是还么有拉的吧，抹油之后醒面。

kiki1128 · 发表于 2008-9-13 15:43

太不错了，我都馋了，好像回家阿

rosamagnolia · 发表于 2008-9-13 17:05

$支持$ $支持$

ztangry · 发表于 2008-9-16 18:19

和LZ学着做了两回拉条子，感觉不错，谢谢你的帖子$ok$

酸牛奶 · 发表于 2008-9-16 20:57

醒面的时间长一点才好拉 $支持$ $支持$

sweetleslie · 发表于 2008-9-28 00:49

肯定特美味~~$送花$ $送花$

qiangwei · 发表于 2008-9-28 12:00

好吃是好吃,就是麻烦的说 $郁闷$

王小狮 · 发表于 2008-10-1 00:02

好想吃

小小柔 · 发表于 2008-12-25 20:48

怎么拉成这样条条的样子嘛:mad:

chunrash · 发表于 2008-12-26 00:32

口水哗啦啦阿

kikikaka · 发表于 2008-12-26 00:33

$支持$ $支持$ $支持$

Lining · 发表于 2008-12-26 12:09

很好吃的样子$支持$ $支持$

胖脸 · 发表于 2008-12-26 13:00

好有意思呢~~~~~楼主新疆人么么？？
$送花$ $送花$

rainbolca · 发表于 2008-12-28 20:38

新疆拉条子怎么能没有羊肉呢？不正宗不正宗:cool:
这个面宽了点儿，拉条子的面应该拉成细圆面滴

绿色植物 · 发表于 2008-12-30 13:02

呵呵，皮带面是这样的，比这个还宽啊。个人口味不同，有人喜欢宽的，有人喜欢细面嘛。支持lz

莫家清宁 · 发表于 2008-12-30 14:07

看成新疆拉皮条了。检讨，冲墙站。。。$郁闷$

成品真不错，回头试试。$ok$

rainbolca · 发表于 2008-12-31 01:17

汗！皮带面是配大盘鸡滴。不过我都喜欢:D

小茄子包儿 · 发表于 2008-12-31 17:06

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[异域食风] 新疆拉条子

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