热醪糟汤圆一碗

Yuki.yue · 发表于 2008-10-2 06:38

$支持$

蝎魅 · 发表于 2008-10-21 22:22

$支持$ $支持$ $支持$

fensterglas · 发表于 2008-10-22 09:15

:D :D liebling

骑车的 · 发表于 2008-10-23 18:25

怎么回事，怎么又被顶上来了

lemonic · 发表于 2010-11-17 15:50

不要百度，要方子。。。

葡萄仔 · 发表于 2010-11-17 18:00

本帖最后由葡萄仔于 2010-11-17 18:01 编辑

不要百度，要方子。。。
lemonic 发表于 2010-11-17 15:50

请点击图片，将有看图说话~学会做酒酿

德鲁妞 · 发表于 2010-11-17 21:26

汤圆就更好作了. 先把糯米粉和水和个面,按什么比例加水呢.主要已开始可千万别加多了.要不只能加个蛋做糯米煎饼了.然后用手抓面就可以了.北方的jm可别像北方和饺子面一样。再或者，这个比较难掌握，那么那个塑料袋，里面放上水和糯米粉，然后在袋子外面用手抓成团基本就可以了。当然醒一会就更好用了。全过程一般不超过5分钟。醒面5到10分钟。然后可以开始包了。我只包现成买的豆沙馅，所以不需要考虑馅的问题。
把面揪成小块，比例主要看你要包多大的汤圆。然后捏面成扁平状就可以了。或者这么说把原先的球状或者不规则形状弄到基本同一平面就可以了，至于形状或正方形或圆形或三元四不扁，一点都不重要。之后豆沙馅弄成不规则球体放在皮上面，最后就包成圆球状即可。
之后的步骤最重要了。怎么才能让汤圆不粘阿。它可不是饺子。在一个大的容器中倒入糯米粉。包好的汤圆放在里面摇，使其粘裹糯米粉，就不会粘了。
包好后下热水锅里煮。然后就可以吃了。比超市卖的好吃。主要是新鲜，快速。

pimuxianfeng · 发表于 2010-11-18 01:04

我看过啦，留下足迹！

obeseburro · 发表于 2010-11-18 08:06

俺还纳闷儿，车车能引来无数其他林子的鸟。

这又是谁干的？？

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[糕点甜品] 热醪糟汤圆一碗