怎么才能把板栗的皮去掉

yiwelt

昨天买了板栗，想做板栗烧鸡，但有一个疑问，板栗外面的硬皮都是怎么去掉的呢
0 J) _0 {; Q, f) z( V. M* @$ K我google了，只查到关于板栗里面的那层皮怎么去掉，可是关于外面的硬皮都没有讲到。
2 [' Q  E4 [2 y
硬剥的话很是费事。
. c1 u" z# o+ _* ]
4 b3 z; C$ P. J求教JMS有没有什么好方法

isabela

同问,一起等.

葡萄仔

原帖由 yiwelt 于 2008-10-29 19:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
昨天买了板栗，想做板栗烧鸡，但有一个疑问，板栗外面的硬皮都是怎么去掉的呢
我google了，只查到关于板栗里面的那层皮怎么去掉，可是关于外面的硬皮都没有讲到。
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8 v# G3 H6 @; e( s5 q8 K6 I硬剥的话很是费事。
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转自网络：

: W! H' I+ s- M# P/ `' X栗子去壳法如下：
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热水浸泡法：
0 \7 H2 S3 L% x7 C生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
$ x: \- e* L# N( q
2 h# v' b" R! Y筷子搅拌法：
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法：
栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
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) X: N& q* h6 u微波炉加热法：
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
4 W7 y' x4 K; V' R) H7 u( h
热胀冷缩法：
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
. Z; `5 |; u' ^! J) }% Y3 T( R
日光暴晒法：
7 c* t% n' `9 z把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

鱼跃

用小刀划一下，开水泡，时间大概是15分钟，就容易拨了。

鱼跃

从中介划开。不要太深，容易破。

斜风细雨

个人经验，热胀冷缩法挺不错的。

Mond

我什么法也不用，就用手这么干剥$m22$
其实外皮很好剥，用小刀划个十字口，用手剥掉外皮就行了

lelindon

哪里买的?how much

葡萄仔

原帖由 lelindon 于 2008-10-30 10:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪里买的?how much

2 D  R& w, l- {3 ^! ^别的地方不知道，纽伦堡这边LIDL, NORMA都是0，99ct/250g.