简单家常菜--"冬瓜汤","干煎黄花鱼"

yansong2003 · 发表于 2008-11-17 09:10

干煎黄花鱼和冬瓜毛豆骨头汤(照片拍的不好,请多包涵),东西肯定是好吃的.

黄花鱼做法: 先把鱼内脏掏出来,一定把里面黑色东西洗干净,否则有腥味.然后在鱼两面抹上盐,半个多小时就可以煎了.
                   我喜欢在油里放两片姜,有时也放一小段葱.煎到两面微黄即可.

冬瓜汤做法: 我家里是常备骨头汤的,把骨头汤烧开(我这次里面放几段笋尖为了调味),加一把毛豆,再烧开,略煮一会儿,调                     好味,最后加冬瓜片,烧开即移开锅.稍微焖一会儿就行了.

[ 本帖最后由 yansong2003 于 2008-11-17 11:05 编辑 ]

不-相-信-爱 · 发表于 2008-11-17 10:36

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疯狂的钢琴 · 发表于 2008-11-17 10:52

哪里有卖黄花鱼的$frage$

葡萄仔 · 发表于 2008-11-17 11:33

你好：
题目是否能写上作品的名字，以便日后为他人方便。谢谢~:)
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

yansong2003 · 发表于 2008-11-17 11:46

原帖由 疯狂的钢琴 于 2008-11-17 09:52 发表
哪里有卖黄花鱼的$frage$

我们是在亚店买的,也不经常有的.

michilleyyy · 发表于 2008-11-17 11:49

mona711 · 发表于 2008-11-17 12:36

好饞啊。。。

jianjan · 发表于 2008-11-17 12:43

冬瓜汤好好喝！！！！！口水啊！！！！！$怒吼$

a11aa11a · 发表于 2008-11-17 12:46

居然还有冬瓜。。。。500年前我好像吃过

胖苹果 · 发表于 2008-11-17 12:49

$支持$ $支持$

chunrash · 发表于 2008-11-17 12:51

两个家常菜，让我想起家的味道了。。。:mad: 我最喜欢干煎的黄花鱼了。。。

kittycat · 发表于 2008-11-17 20:41

都是我爱吃的，那个黄花鱼那叫一个香

01638880163 · 发表于 2008-11-18 00:57

哪里有卖黄花鱼的$考虑$

十年 · 发表于 2008-11-21 09:37

请问你这鱼是用普通平底锅煎的吗？需要大概多少油羞？$

yansong2003 · 发表于 2008-11-21 15:57

原帖由十年于 2008-11-21 08:37 发表
请问你这鱼是用普通平底锅煎的吗？需要大概多少油羞？$

油大约放到鱼身一半高度,因为油少了容易粘锅,鱼皮会脱落的.
余下的油可以放到一个小碗里,留下次煎鱼再用.

ivylili · 发表于 2009-4-21 15:33

哪里有卖冬瓜的
我在曼海姆呀
我怎么觉得中国的菜什么都不到呀
出到德国请赐教

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