周末之sweet love------甜蜜蜜九层糕（原创）

yongyuan

妈妈是甜点大师，可惜我却是个不爱甜食的家伙$NO$
妈妈的甜点都很特别，带着浓浓的异域风味，无论“款式”颜色
今天介绍的这道甜点也是妈妈从小经常给我做的，我们家的小盆友都很爱吃，MS除了我，我从小到大的同学朋友们也很爱我家的甜点，因为我常常不吃妈妈准备的便当而在学校里顺手人情给了同学朋友，造福了他们同时也“残害”了他们，因为这些点心外面没有得卖，想要吃只能苦苦的等我家妈妈的下一次，现如今，小盆友们都长大了，妈妈也很少再下手做点心了，而被我“残害”的小盆友们虽然也都成家立业了，但仍然念念不忘这些甜点，常常来我家讨妈妈欢欣，当然也要先过我这关啦，哈哈，妈妈很疼我，因为我离家太远了，基本上我回去开口要什么吃的她都满足，于是乎我又继续“残害”人了，以前他们至少是久不久可以吃一次，但是现在却是一年甚至两年才能吃一次。。。

在妈妈的指导下，我尝试着做了一次九层糕，其实这个甜点的真实名字我也不知道，只是因为每次做基本上都有9层，所以我就起这个名字了，为什么有9层呢？呵呵，跟其模具有关，我们都是用铝制的或者不锈钢的饭盒做模具，铺到第九层刚好满一饭盒:)

原料是用木薯淀粉，可可粉，天然食用色素，白砂糖
工具就是方形饭盒，大炒菜锅，蒸架
做法就是用蒸的了，很麻烦，要一层一层的来蒸，每一层蒸熟了都要刷油再铺一层继续蒸。最重要的是掌握火候，否则很难成功$m7$
整盒蒸好了之后切开摆盘就好了$m12$

图片中白色的就是没加色素，咖啡色的是可可粉，绿色的是天然色素，以前吃的还有红色的。可可粉那盒有9层，绿色那盒好像只弄了8层，无所谓啦

我自己只尝了一两个，味道不错，只是因为不大爱甜食，也就没有扫光，自然有人扫货啦$m22$

饥饿得慌的话就是大口大口的咬掉，而像我这样纯粹拿甜点玩的人儿就是一片一片撕下来扔嘴里嚼了，很Q很有弹性$m15$

LG的宝贝

$支持$

SilviaShe

感觉很Q阿~
$送花$ $送花$ $送花$

jianjan

好厉害啊，做这个肯定要很大的耐心和细心$支持$

ao615

$m2$ 这个很了不起。
不过看做法不是很明白。原料混合在一起，就可以了吗？
mm透露一下，原料大概的搭配比例吧。
很好奇。

michilleyyy

$支持$

yongyuan

原帖由 ao615 于 2008-12-6 18:55 发表
$m2$ 这个很了不起。
不过看做法不是很明白。原料混合在一起，就可以了吗？
mm透露一下，原料大概的搭配比例吧。
很好奇。

不是混合哦，我这里总共3个颜色，那就要分装3个盘了，比例我也是凭感觉$汗$ 。。。
木薯粉加水调稀时不能太稠也不能太稀，加可可粉和色素都是调和好之后才加的，可可粉一小勺就够了，否则会苦，色素一两滴就可以蕴开了

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-6 19:04 发表


不是混合哦，我这里总共3个颜色，那就要分装3个盘了，比例我也是凭感觉$汗$ 。。。
木薯粉加水调稀时不能太稠也不能太稀，加可可粉和色素都是调和好之后才加的，可可粉一小勺就够了，否则会苦，色素一两滴就可以 ...

明白了。
我又进来看了一遍。口水一下。

Liv

这么麻烦啊？
嫩真有闲情逸致哦！$送花$

yongyuan

原帖由 ao615 于 2008-12-6 19:12 发表

明白了。
我又进来看了一遍。口水一下。

偶更口水嫩的中餐$m13$