问几个蛋糕原料的名字

ss

蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
7 \- D4 }- C* w' E, w- [奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
0 k( u" H7 g  Y/ a8 [4 Y  H还有Quark的中文名叫什么？:) :)

) e: u. s( j" H0 m8 j+ X0 i[ 本帖最后由 ss 于 2008-12-25 14:42 编辑 ]

ss

大家给我解释一下吧 $m19$  谢谢
* C) Z0 Q, Z; z
[ 本帖最后由 ss 于 2008-12-27 09:39 编辑 ]

althean

原帖由 ss 于 2008-12-25 13:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
/ f4 Z8 N: G# h1 e) q蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
' B4 U, F6 ^- U2 q$ y奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
: Y0 i. Q2 P5 r: c3 I" o还有Quark的中文名叫什么？:) :)

. U/ S3 x$ M) B$ a! g回答 Quark的中文 奶酪

葡萄仔

原帖由 ss 于 2008-12-25 13:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
9 t' L  K% r5 x! \: S' t; B- N- N蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
2 Y* k+ {) F( D# X& s) b9 X& Q' x奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
还有Quark的中文名叫什么？:) :)

) e/ L% l) x# U  E( }* [
炼乳德语是叫Kondensmilch，不是每个超市都有，类似Edeka, Marktkauf, Real见过。
4 D  _& N8 B9 [2 F. N% C& k  j: D
Quark确切地说没有中国名字，因为只有在德国才有，它不同于奶酪，奶酪德语Kaese.
1 g  v2 R2 {( K. ^9 H- ?

原帖由 yydream 于 2008-12-19 00:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
" C/ z1 r/ Z/ l# u+ aSchlagsahne掼奶油。含脂量较高的Sahne通过搅打和空气混合形成的松软泡沫。可放在饮料上层或糕点中。 (Sprühsahne装在加压密封罐里，可以喷射出来的松软的奶油，属于Schlagsahne。)
% b$ x* |' d0 T8 }+ ?
Sauersahne酸奶油。Sahne发酵形成，口味酸。用来制作菜肴酱汁。

Schmand   Sahne发酵的产品，含脂量高。用来制作奶油汤或酱汁。

Frischkaese一种含水量高的奶酪。可用于涂抹面包或制作色拉。 (Quark发酵乳制品，是Frischkawse的一种。像非常稠厚的酸奶，感觉更油腻，通常用来制作糕点。也叫Speisequark。 )

+ ?/ M; H- I1 E) H$ R; y: s) W& OKaese奶酪。种类繁多，吃法多样。

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-12-29 18:32 编辑 ]

葡萄仔

这里有炼乳的图片，我是在Marktkauf买的。http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
; r/ k  o0 ]# B. ?2 p# @) E6 f
当然在亚洲店也有三花炼乳买。:)

ss

非常感谢LS几位:P   那奶水的德语是什么呢？