【美食DIY-2008双旦篇】--"鲜"

海底精灵 · 发表于 2009-1-23 18:11

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看题目大家是不是觉得太简单拉,本来想起个本色的题目,比如说十全鱼头汤什么的,突然我想到了这个一字题,因为这道菜的主角其实是鱼头和火腿,那岂不就是一个"鲜"字,火腿虽不是羊肉的,可是依旧很美味;
  这道菜一共用了十种材料,大家可能只数出九样,可是我后来又加了白圆蘑,所以成十样,可谓荤素齐全,营养丰富,也祝大家2009年十全十美$送花$
  照出来的pp不是很好看,这个是我的功力不够,做得不太好看,可是这道菜真的好鲜美啊,没有放味精,鲜味全是从食材中获取的;
  最后祝食版2009年更加红火,祝所有的朋友牛年牛劲冲天啊:D

海底精灵 · 发表于 2009-1-23 18:19

先上成品啊,大家忽略下卖相,往味道想就行了$害羞$

海底精灵 · 发表于 2009-1-23 18:19

原料
鱼头1枚
火腿200克左右
白菜半颗
冻豆腐1块
香菇若干
蟹棒
辣白菜少许
粉丝
虾(提鲜用的)几枚
白蘑菇
另外葱,姜,蒜,料酒什么的都必备啊

c76de · 发表于 2009-1-23 18:21

不错不错，肯定很鲜$支持$

海底精灵 · 发表于 2009-1-23 18:21

先爆蒜片和红辣椒,蒜一定要多些哦

海底精灵 · 发表于 2009-1-23 18:25

然后把鱼头放下去煸一下,我油开始加少了些,所以后补了下$汗$ ,这步骤我忘记拍了;
接着换个大锅,最好是砂锅,可惜我没有,加高汤,把各种食材放下去,粉丝,蟹棒可以后放,记住在汤里放些酱油,这样汤色比较浓

[ 本帖最后由海底精灵于 2009-1-23 18:32 编辑 ]

海底精灵 · 发表于 2009-1-23 18:29

最后,炖啊炖啊,火腿酥的时候就差不多了,鱼头要想不烂最好之前用油炸一下$ok$

michilleyyy · 发表于 2009-1-23 18:32

$m19$

schnell · 发表于 2009-1-23 18:55

$支持$ $支持$ $支持$

葡萄仔 · 发表于 2009-1-23 19:16

鲜，绝对地鲜~~$支持$ $支持$

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