日式小点心*芝麻和果子*

葡萄仔 · 发表于 2009-2-13 20:23

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

本帖最后由葡萄仔于 2009-2-14 21:48 编辑

2月14日情人節，你給你的另一半準備了什麽神秘禮物啊？有沒有打算為他做一頓浪漫有情調的晚餐？

送給大家一首我比較喜歡的歌：每天愛你多一些~~

[wmv]http://jpk011.tgc.edu.cn/xszp/xt/IMAGES/mtandyx.wma[/wmv]

葡萄仔 · 发表于 2009-2-13 20:26

本帖最后由葡萄仔于 2009-2-13 20:58 编辑

下午在廚房看了又看，想把剩下的芝麻處理掉，但又不想做芝麻糊了，於是看了一下基本材料，就開始動手做了這個芝麻和果子，糯米得東東我LG是非常喜歡的，所以匆忙動手，很遺憾因爲臨時決定，沒有把基本步驟拍下來，如果下次再做的話，一定補上這些步驟。

個人感覺非常成功，上個作品圖：

葡萄仔 · 发表于 2009-2-13 20:30

所需材料：

糯米粉......... 1杯
水......... 1杯
葛粉 ........ 適量
芝麻粉......... 適量
紅豆沙 ........ 適量

葡萄仔 · 发表于 2009-2-13 20:40

做法：
1 糯米粉加葛粉再加水充分調勻，把攪拌好的糯米團放入蒸籠中，蒸約10分鐘。
2 在這個過程中趕緊將黑芝麻炒香，用攪拌機打成芝麻粉，待用~
3 取出適量的紅豆沙，弄成圓球裝4分，爲了好包入，我事先放在冰箱裏待用。
4 然後把蒸熟的糯米團沾上打碎的芝麻粉，並分割成4等份，將事先準備好的豆沙餡包入，再慢慢收好口包起來。即可~

5 包好后我又放到冰箱裏了，爲了吃得時候感覺更Q，等老公回來的時候切開是這樣的：

葡萄仔 · 发表于 2009-2-13 20:46

本帖最后由葡萄仔于 2009-2-13 20:48 编辑

【葛粉】是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉

葛粉，在德國沒有看到過，我是上次在國外旅遊的時候帶回來的，詳細可以看這個帖子：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=809998&extra=page%3D1
左一就是葛粉

建議：
1 在蒸熟的糯米團放入一個耐高溫的塑料袋，加入適量的菜油用手用力揉均勻，這樣就會越來越Q，越有彈性，當然也會非常好吃~，當然如果你覺得麻煩的話，也可以省略哦~
2 餡可以根據自己的口味不斷變化，也可以用水果代替。
3 外層也可以用椰蓉/麵茶份/抹搽粉。。。。

苏格兰的威士忌 · 发表于 2009-2-13 20:57

葡萄仔 · 发表于 2009-2-13 20:57

我自己對糯米的東西是不感興趣的，只是嘗了半個，剩下的LG統統幹掉啦。剛才說：明天去買糯米粉，我們一起做吧，太好吃啦~

cavendish · 发表于 2009-2-13 22:14

剖面图看上去很有感觉额·~~~

TT海带TT · 发表于 2009-2-13 23:10

也爱吃粘的东西

.球球. · 发表于 2009-2-14 01:26

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 日式小点心芝麻和果子

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

萍聚头条

[糕点甜品] 日式小点心*芝麻和果子*

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

[糕点甜品] 日式小点心芝麻和果子